180°C N° 9, Printemps-Été 2017 - Philippe Toinard
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Avis sur 180°C N° 9, Printemps - Été 2017 de Philippe Toinard Format Beau livre - Livre Cuisine
4 avis sur 180°C N° 9, Printemps - Été 2017 de Philippe Toinard Format Beau livre - Livre Cuisine
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Présentation 180°C N° 9, Printemps - Été 2017 de Philippe Toinard Format Beau livre
- Livre Cuisine
Résumé :
Depuis le début de l'aventure de 180°C, les rédacteurs, photographes et illustrateurs ont en commun de vouloir défendre le bien-manger et de valoriser le travail de professionnels qui ont pris conscience que la terre ne tourne pas rond depuis des lustres. Heureusement, ils pensent que rien n'est perdu et qu'ils peuvent apporter leur pierre à l'édifice pour participer à la préservation de l'environnement. Dans ce 9e numéro, nous n'avons rencontré que des professionnels engagés sur un autre chemin, des professionnels qui, du jour au lendemain, ont changé leur fusil d'épaule pour notre bien-être, le leur, celui de la terre et celui des animaux qu'ils élèvent. Leurs témoignages sont éloquents et répondent en écho au Grand Entretien que José Bové nous a accordé pour faire un point sur ce que doit être l'agriculture demain si le consommateur prend son destin en mains et qu'il s'impose définitivement comme un consom'acteur.
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