Die Irren mit dem Messer - Verena Lugert

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Résumé :
In den K?chen der Spitzen-Gastronomie wird ebenso viel geweint und gelitten wie gekocht ... Diese Erfahrung ist Verena Lugert von Anfang ihrer Kochkarriere in der Haute Cuisine an vertraut. In ihrem mitrei?enden Memoir gibt sie eine Antwort auf die Frage, was einen Menschen wie sie dazu bringt, mit Ende drei?ig ihre erfolgreiche Karriere als Journalistin aufzugeben und sich in die K?che eines Sternekochs wie Gordon Ramsay zu stellen, dort sechzehn Stunden am Tag zu malochen, k?rperliche Schmerzen und Erniedrigung zu erdulden und sich einem unvorstellbaren Anspruch nach Perfektion auszusetzen? Verena Lugert erz?hlt vom gnadenlosen Druck in der Sternek?che, von Adrenalin-Junkies, die jeden Neuen argw?hnisch auf Herz und Nieren pr?fen, und von ihrem Selbstbehauptungswillen inmitten dieser unbarmherzigen M?nnerwelt. Die Irren mit dem Messer ist die faszinierende Geschichte einer mutigen Frau, die in London im Le Cordon Bleu, der weltweit bekannten Kochschule, das Kochen f?r die Spitzen-Gastronomie lernt, um anschlie?end in einem Restaurant eines Sternekochs tagelang Schweinsk?pfe zu zerlegen, gluthei?e Herde zu schrubben - und es mit viel Schmerz und Tr?nen zu schaffen, endlich anerkannt und Teil eines Teams zu werden, das jeden Tag lukullische Kunstwerke auf den Teller zaubert.

Biographie:
Verena Lugert studierte Literatur in M?nchen, Valencia und Lissabon. Sie unterrichtete ein Jahr als Lektorin an der Universit?t in Shanghai und eines in Malaysia, absolvierte in Hamburg die Henri-Nannen-Schule, war Stipendiatin in Peking und Redakteurin bei NEON. Danach arbeitete sie frei, pendelte sieben Jahre zwischen Bali und Hamburg, verantwortete die Buchseiten der Schweizer Frauenzeitschrift ANNABELLE und der NEON und schrieb Reportagen f?r STERN, GEO und MERIAN. Mit Ende drei?ig h?ngte sie ihre Karriere als Magazin-Journalistin an den Nagel, um ihr Gl?ck k?nftig in engen, stickigen K?chen zu suchen. An der legend?ren Kochschule Le Cordon Bleu in London lie? sie sich zur K?chin ausbilden und begann anschlie?end als kleinstes Licht in einer Brigade des Celebrity-Kochs Gordon Ramsay.