Champignons - Molécules Bioactives D'intérêt Médical Et Pharmacologique de Thibault Maurice Format Beau livre

Champignons - Molécules Bioactives D'intérêt Médical Et Pharmacologique - Thibault Maurice

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Avis sur Champignons - Molécules Bioactives D'intérêt Médical Et Pharmacologique de Thibault Maurice Format Beau livre - Livre Sciences de la vie et de la terre

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Note : 5 Très intéressant

par dusty01 (Voir ses avis) le 09/07/2021

Espèces décrites très intéressantes , certaines peu connues

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Livre Sciences de la vie et de la terre - Thibault Maurice - 08/03/2017 - Beau livre

Auteur(s) : Thibault Maurice - Tweddell Russell

Editeur : Multimondes Editions

Parution : 08/03/2017

Nombre de pages : 573

Nombre de livres : 1

Expédition : 2000

Dimensions : 28.6 x 21.4 x 2.9

ISBN : 9782897730123

Résumé :
Les champignons intriguent à plus d'un titre. Ils se présentent sous des aspects aussi divers qu'insolites, et surgissent autant dans les forêts que dans les prairies, les pelouses ou les parterres. Il peut être surprenant d'apprendre que les champignons contiennent une multitude de molécules qui leur confèrent non seulement des vertus nutritionnelles, des flaveurs et des textures particulières, mais aussi des propriétés médicinales. Bien qu'elles puissent être dans certains cas toxiques, voire mortelles, ces molécules bioactives revêtent un intérêt réel en pharmacologie. Déjà, plusieurs espèces de champignons sont utilisées dans la production de médicaments contre différentes maladies comme le cancer. Présenté sous forme de fiches, ce livre décrit près de 450 champignons. Chaque description illustrée s'appuie sur des informations scientifiques. Un ouvrage rigoureux et essentiel pour qui s'intéresse aux molécules bioactives.

Biographie:
Maurice Thibault est botaniste et illustrateur. II a déjà signé un guide d'identification sur les champignons du Québec les plus courants et un guide sur le soin des arbres. Russell J. Tweddell est professeur titulaire à l'Université Laval. II y enseigne la mycologie et la phytopathologie à la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation. II mène également de nombreux travaux de recherche dans ces disciplines.

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Champignons - Molécules Bioactives D'intérêt Médical Et Pharmacologique - Thibault Maurice

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