Village Paul Bert - Auboyneau Bertrand

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Résumé :
Il faudrait remonter ce livre comme on le fait de la rue Paul Bert. En flânant, l'érotisme urbain. Changer de trottoir pour une silhouette, une devanture, un "hello". On passe ainsi du coq à l'âne, du vinyl à la pierre à fusil, de la ganache aux carottes de Créances. Il y a là comme une marelle, une association d'idées désordonnées. Il n'y a ni queue, ni tête. C'est ainsi que parle la rue Paul Bert avec ses accents, à la fois aigus et graves.

Biographie:
François Simon est critique gastronomique au Figaro et au Figaroscope. Il est l'animateur de sa propre émission sur Direct 8 "Les dessous des tables" , après avoir travaillé pour Paris Première auparavant. Il collabore régulièrement à des magazines comme GQ ou Casa Brutus Japan. Il est aussi l'auteur de nombreux livres gastronomiques comme par exemple : Pique-assiette : la fin d'une gastronomie française (Grasset, 2008) . Aux innocents la bouche pleine (Robert Laffont, 2008) . N'est pas gourmand qui veut (Robert Laffont, 2005) . Comment se faire passer pour un critique gastronomique sans rien y connaître : 50 leçons pour être bien traité au restaurant (Albin Michel, 2001). Il a écrit également un roman, Toscane(s) (Assouline, 2004). François Simon présente la particularité de ne jamais montrer son visage à la télévision ou dans d'autres médias afin de n'être pas reconnu par les restaurateurs et garder ainsi son indépendance et sa liberté de ton. C'est un passionné de rock et il peut cuisiner un poulet de deux cents manières différentes. Bertrand Aboyneau est restaurateur, rue Paul Bert (restaurants Le Paul Bert, Le 6 rue Paul Bert, La cave Paul Bert). Il a déjà écrit avec François Simon Bistrot : autour et avec les recettes du Paul Bert, chez Flammarion en 2011.