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Avis sur Gewürze de Michael Wissing Format Relié - Livre Cuisine
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Résumé :
?GewÜrze sind das Gold in jeder KÜche, sie bringen Leidenschaft in ein Gericht!?, so Tanja Grandits, die SpitzenkÖchin des Restaurant Stucki in Basel. In ihrem neuen Buch zÜndet sie ein wahres Aromen-Feuerwerk und bringt unsere Geschmackspapillen zum Tanzen. 50 GewÜrze werden auf eine sehr persÖnliche Art kurz und prÄgnant portrÄtiert. 150 aussergewÖhnliche Rezepte zeigen, wie man mit den GewÜrzen grossartige Aromenkombinationen und wunderbare Gerichte kochen kann.
Biographie:
Tanja Grandits Die Spitzenk?chin (17 GaultMillau, 2 Michelin-Sterne) des Restaurant Stucki in Basel hat ihr Herz an Gew?rze verloren. Sie sind f?r sie wichtigste Inspiration und Zutat f?r ihre einzigartige Aromak?che, in der Geschmack und Farbe wie von Zauberhand harmonieren. Ihre Kindheit duftet nach Apfelmus mit Zimt, ihr liebstes Gew?rz ist die Fenchelbl?te und der Sternanis ihr liebster Stern in der K?che. Texte von Myriam Zumb?hl Fotos von Michael Wissing
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