La tortilla de patatas : la receta original y las imprescindibles, los mejores acompañamientos y algunos consejos para batir los huevos con energía - Javirroyo
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Avis sur La Tortilla De Patatas : La Receta Original Y Las Imprescindibles, Los Mejores Acompañamientos Y Algunos Consejos Para... - Livre Art culinaire - Oenologie
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Résumé :
La historia gr?fica de la tortilla espa?ola de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, tambi?n conocido como Robin Food. Incluye recetas. ?Qu? fue antes? ?El huevo? ?La gallina? ?O la cebolla? Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen. El huevo es generoso. David de Jorge se al?a de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronom?a espa?ola: la tortilla de patatas. En este libro David de Jorge repasa los or?genes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica c?mo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su b?squeda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentaci?n en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al cap?tulo final: la tortilla apote?sica....
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