Everyday Raw - Kenney, Matthew

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Résumé :
Matthew Kenneys neues Buch pr?sentiert Rohkostgenuss f?r jeden Tag mit Rezepten aus frischen, regional und biologisch erzeugten Zutaten, die k?stlich schmecken und gut f?r K?rper, Seele und Umwelt sind. Der weltweit gefragte New Yorker Chefkoch und Restaurantbesitzer steht seit Jahren an der Spitze der Raw-Food-Bewegung und ist ein gern gesehener Gast in Talkshows. Der Autor mehrerer international erfolgreicher Kochb?cher hat zu einer Revolutionierung der Rohkost-Esskultur beigetragen und beweist in EVERYDAY RAW aufs Neue mit k?stlichen Smoothies, Salaten, Snacks und gr??eren Gerichten, dass Rohkost nicht gleich fad ist. Aromatische Gerichte wie Pad Thai, Pizza mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella oder Gojibeeren-Souffl? und Schoko-Haselnuss-Torte werden jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. EVERYDAY RAW ist eine beeindruckende Sammlung unwiderstehlicher rohk?stlicher Rezepte und hilfreicher Tipps f?r alle, die gesund essen und dabei nicht auf puren Genuss verzichten m?chten. In diesem ambitionierten und sch?n gestalteten Kochbuch erkl?rt der New Yorker Chefkoch Matthew Kenney, warum das Erhitzen von Lebensmitteln ?ber 47 ?C dazu f?hrt, dass wertvolle Enzyme und N?hrstoffe zerst?rt werden. Rohkostinteressierte werden in diesem Buch viele spannende Rezepte finden - neben ansprechenden S?ften auch gehaltvollere Gerichte wie Gurken-Weintrauben-Gazpacho oder Portobello-Burger. - Publishers Weekly...

Sommaire:
Matthew Kenneys neues Buch pr?sentiert Rohkostgenuss f?r jeden Tag mit Rezepten aus frischen, regional und biologisch erzeugten Zutaten, die k?stlich schmecken und gut f?r K?rper, Seele und Umwelt sind. Der weltweit gefragte New Yorker Chefkoch und Restaurantbesitzer steht seit Jahren an der Spitze der Raw-Food-Bewegung und ist ein gern gesehener Gast in Talkshows. Der Autor mehrerer international erfolgreicher Kochb?cher hat zu einer Revolutionierung der Rohkost-Esskultur beigetragen und beweist in EVERYDAY RAW aufs Neue mit k?stlichen Smoothies, Salaten, Snacks und gr??eren Gerichten, dass Rohkost nicht gleich fad ist. Aromatische Gerichte wie Pad Thai, Pizza mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella oder Gojibeeren-Souffl? und Schoko-Haselnuss-Torte werden jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. EVERYDAY RAW ist eine beeindruckende Sammlung unwiderstehlicher rohk?stlicher Rezepte und hilfreicher Tipps f?r alle, die gesund essen und dabei nicht auf puren Genuss verzichten m?chten. In diesem ambitionierten und sch?n gestalteten Kochbuch erkl?rt der New Yorker Chefkoch Matthew Kenney, warum das Erhitzen von Lebensmitteln ?ber 47 ?C dazu f?hrt, dass wertvolle Enzyme und N?hrstoffe zerst?rt werden. Rohkostinteressierte werden in diesem Buch viele spannende Rezepte finden - neben ansprechenden S?ften auch gehaltvollere Gerichte wie Gurken-Weintrauben-Gazpacho oder Portobello-Burger. - Publishers Weekly...