Home Sausage Making, 4th Edition - Charles G Reavis
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Avis sur Home Sausage Making, 4th Edition de Charles G Reavis Format Broché - Livre
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Présentation Home Sausage Making, 4th Edition de Charles G Reavis Format Broché
- Livre
Résumé :
Discover the world of flavor possibilities when you make sausage at home – from spicy andouille, linguica, and chorizo to down-home bangers, kosher salami, and satisfyingly sweet maple breakfast sausage.
Step-by-step directions teach you how to create fresh, smoked, and dry-cured sausage. Equipped with your new skills, you can then make links and patties that appeal to every palate, with 100 recipes for beef, poultry, pork, wild game, seafood, and even vegetarian sausages.
100 additional sausage-based recipes serve up diverse dishes for every meal of the day!
Biographie:
and the re-designed fourth edition is better than ever, with 60 percent new and updated recipes, the most current guidelines for popular charcuterie techniques such as dry curing and smoking, and more. Step-by-step photos make the process accessible for cooks of all levels, and 100 recipes range from breakfast sausage to global favorites like mortadella, liverwurst, chorizo, salami, kielbasa, and bratwurst. Recipes for using wild game, chicken, seafood, and vegetables ensure there&rsquo...
Sommaire:
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