Avocado - Kathrin Konrad

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Résumé :
F?r die einen ist sie die Lifestyle-Frucht des Jahrzehnts, f?r die anderen immer noch eine unbekannte Exotin, die 'nach nichts' schmeckt. Das Buch bietet einen Streifzug durch die Geschichte der Avocado, liefert praktische Tipps und l?dt zu einer sehr internationalen Reise durch die schier unersch?pfliche kulinarische Vielfalt ein. Die weltweite Nachfrage nach der Avocado stieg in den letzten Jahren in bisher unbekannte H?hen - mit bereits sp?rbaren ?kologischen Auswirkungen. Beschleunigt wurde der Siegeszug der aus Mittelamerika stammenden Frucht durch den kulinarischen Wirbel um 'Superfoods', den Trend zu veganer Ern?hrung sowie den Rezept- und Wissensaustausch in Internetforen. Kaum vorstellbar daher f?r eine ans Grenzenlose gewohnte Generation, dass die Alligatorbirne, wie sie auch genannt wird, noch vor 30 Jahren weitgehend unbekannt und bei uns im Handel kaum erh?ltlich war. In ihrer urspr?nglichen Heimat wird die Avocado seit rund 9.000 Jahren angebaut. Auch die Azteken sch?tzten sie und brachten den spanischen Eroberern einen immensen Berg der gr?nen Fr?chte, als diese nach Gold verlangten. Rezepte von Smoothies, Shakes, kalten und warmen Suppen ?ber Tatars hin zu Aufstrichen, Pasten und Mousses, weiter zu Terrinen, Pesto und nat?rlich grandiosen Salatvariationen m?gen zu neuen Kombinationen inspirieren. Desserts wie Eiscreme oder Torte runden den kulinarischen Teil des Buchs ab....

Biographie:
Kathrin Konrad lernte die Avocado auf ihren zahlreichen Reisen kennen und lieben. Wenn die studierte Hispanistin und Kommunikationswissenschafterin nicht kocht, verantwortet sie im mandelbaum verlag die Presse- und ?ffentlichkeitsarbeit....

Sommaire:
F?r die einen ist sie die Lifestyle-Frucht des Jahrzehnts, f?r die anderen immer noch eine unbekannte Exotin, die 'nach nichts' schmeckt. Das Buch bietet einen Streifzug durch die Geschichte der Avocado, liefert praktische Tipps und l?dt zu einer sehr internationalen Reise durch die schier unersch?pfliche kulinarische Vielfalt ein. Die weltweite Nachfrage nach der Avocado stieg in den letzten Jahren in bisher unbekannte H?hen - mit bereits sp?rbaren ?kologischen Auswirkungen. Beschleunigt wurde der Siegeszug der aus Mittelamerika stammenden Frucht durch den kulinarischen Wirbel um 'Superfoods', den Trend zu veganer Ern?hrung sowie den Rezept- und Wissensaustausch in Internetforen. Kaum vorstellbar daher f?r eine ans Grenzenlose gewohnte Generation, dass die Alligatorbirne, wie sie auch genannt wird, noch vor 30 Jahren weitgehend unbekannt und bei uns im Handel kaum erh?ltlich war. In ihrer urspr?nglichen Heimat wird die Avocado seit rund 9.000 Jahren angebaut. Auch die Azteken sch?tzten sie und brachten den spanischen Eroberern einen immensen Berg der gr?nen Fr?chte, als diese nach Gold verlangten. Rezepte von Smoothies, Shakes, kalten und warmen Suppen ?ber Tatars hin zu Aufstrichen, Pasten und Mousses, weiter zu Terrinen, Pesto und nat?rlich grandiosen Salatvariationen m?gen zu neuen Kombinationen inspirieren. Desserts wie Eiscreme oder Torte runden den kulinarischen Teil des Buchs ab....