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Le Haut Val D'arly - Cuisine De Montagne -

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        Avis sur Le Haut Val D'arly - Cuisine De Montagne de Collectif Format Relié  - Livre Régionalisme

        Note : 4 1 avis sur Le Haut Val D'arly - Cuisine De Montagne de Collectif Format Relié  - Livre Régionalisme

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        Présentation Le Haut Val D'arly - Cuisine De Montagne de Collectif Format Relié

         - Livre Régionalisme

        Livre Régionalisme - Collectif - 05/12/2012 - Relié

        . .

      • Auteur(s) : Collectif - Nguyên Liên
      • Editeur : Orphie
      • Collection : Cuisine Pas À Pas
      • Parution : 05/12/2012
      • Nombre de pages : 282
      • Nombre de livres : 1
      • Expédition : 1490
      • Dimensions : 28.8 x 21.7 x 2.7
      • ISBN : 9782877638449



      • Résumé :
        Dans ce livre, les Savoyards partagent ce qu'ils ont de plus précieux : leurs traditions familiales et leur savoir ancestral, des recettes jalousement gardées, transmises de génération en génération. On y verra que les grands "classiques", fondue, raclette, tartiflette, sont en fait plutôt modernes et l'on y découvrira les vrais trésors de la cuisine traditionnelle, gourres, fricassées, rissoles. On apprendra à fabriquer la tomme et à faire la différence entre le farçon et le farcement. On préparera le pâté et le saucisson et l'on choisira le meilleur bois pour les mettre à fumer comme avant. On y découvrira également des recettes de chefs, alliant innovation culinaire et ingrédients traditionnels. Ce livre est aussi un album d'images des Savoyards d'hier et d'aujourd'hui. On accompagnera les familles à l'alpage, on apprendra les métiers qui se perpétuent à travers les siècles. On y trouvera les souvenirs de plusieurs générations, correspondant à des époques différentes d'un passé pas si lointain et pourtant tellement différent. Un livre qui nous fait aimer le Val d'Arly et comprendre les hommes et les femmes qui y vivent.

        © Notice établie par DECITRE, libraire

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