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Avis sur Cuisiner La Raviole Tout Simplement de Barret Philippe Format Relié - Livre Régionalisme
2 avis sur Cuisiner La Raviole Tout Simplement de Barret Philippe Format Relié - Livre Régionalisme
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Présentation Cuisiner La Raviole Tout Simplement de Barret Philippe Format Relié
- Livre Régionalisme
Résumé :
Un livre pour découvrir la raviole et la cuisiner autrement, tout simplement ! Invitez la raviole à votre table? Découvrez la raviole, petite pâte fraîche du Dauphiné, à la saveur inimitable et à la richesse gustative sans pareil. Pochée, gratinée, frite? en papillote, en terrine ou en brochette, cuisinez la raviole à la façon des grands chefs, avec 30 recettes savoureuses et innovantes, toutes plus simples à réaliser les unes que les autres. Vous serez conquis !
Biographie:
Philippe Barret, auteur et photographe. Photographe culinaire depuis plus de 30 ans, Philippe Barret collabore régulièrement avec de nombreux chefs de cuisine prestigieux : Yannick Alleno, Christophe Felder, Jacques et Laurent Pourcel... Il est notamment l?auteur des images du livre Eric Frechon , chef 3 étoiles du restaurant de l?Hôtel Bristol (paru en 2010 aux éditions Solar), ainsi que du livre Photo culinaire , ouvrage technique, de référence, destiné aux photographes (paru en 2011 aux éditions Eyrolles). Philippe Barret travaille également avec de grands groupes de l?agro-alimentaire, des fabricants et distributeurs de matériel de cuisine et d?art de la table. Animé par sa passion pour la gastronomie et l?image, il est membre fondateur et photographe de la revue Comtois en cuisine et Bretons en cuisine. Pour la réalisation de Cuisiner la Châtaigne d?Ardèche tout simplement... et Cuisiner la Noix de Grenoble tout simplement..., Philippe Barret s?est entouré de Cathy Ghinozzi pour la confection des recettes, de Virginie Delay et de Cécile Tabarin pour la rédaction des textes.
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