Mémoires De Chefs -

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Note : 5 Pour les amoureux de gastronomie

par 1taskforce1 (Voir ses avis) le 26/04/2013

Un très bon livre d'histoire sur la grande Cuisine. Plus précisément, à travers le récit de l'histoire de grands chefs, c'est la nouvelle cuisine qui est racontée dans ce livre. Très bien écrit, je le conseille.

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Note : 4 Cuisine et interdépendance

par ricool (Voir ses avis) le 03/08/2013

Superbe ouvrage sur l'histoirecontemporaine de la cuisine française.

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Biographie:
Bertrand Richard, journaliste indépendant, collabore à plusieurs journaux culturels. Il est l'auteur d'un ouvrage sur le chanteur Dominique A, Les points cardinaux.

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