L'alimentation Au Moyen Age de Morel Yann Format Grand format

L'alimentation Au Moyen Age - Morel Yann

Collection: GISSEROT HISTOIRE
Format: Grand format

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Avis sur L'alimentation Au Moyen Age de Morel Yann Format Grand format - Livre Histoire de France

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Note : 5 très bon opuscule

par LEROUX1460 (Voir ses avis) le 02/12/2019

très bon ouvrage sur l'alimentation médiévale avec une bibliographie en fin de livre; il se décompose en 6 chapitres clairement définis : les fondements du modèle alimentaire médiéval '5è-11è siècle, alimentation des villles et des campagnes au 2è moyen âge (11è-15è siècle), représentation du monde et modèles de consommation(13-15è siècles), alimentation, politique et société au bas moyen âge, goûts alimentaires au bas moyen âge, l'affirmation d'une gastronomie à la fin du moyen âge

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Note : 5 PARFAIT

par raseloued1 (Voir ses avis) le 15/12/2025

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Présentation L'alimentation Au Moyen Age de Morel Yann Format Grand format
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Livre Histoire de France - Morel Yann - 30/06/2019 - Grand format

Auteur(s) : Morel Yann

Editeur : Editions Gisserot

Collection : GISSEROT HISTOIRE

Parution : 30/06/2019

Nombre de pages : 127

Nombre de livres : 1

Expédition : 150

Dimensions : 19 x 12.5 x 0.8

ISBN : 9782755806939

Résumé :
Nécessaire d'un point de vue biologique, banal dans sa quotidienneté, l'acte de manger n'en est pas moins déterminé par les ressources offertes par la nature ou disponibles grâce au commerce. L'acte de manger est aussi marqué par des impératifs religieux et des normes culturelles. Il est enfin porteur de symboles agissant comme des marqueurs sociaux ou mobilisés à des fins politiques. Il est en cela un objet d'histoire à part entière. Par le biais de l'alimentation, cet ouvrage est une immersion dans le Moyen Age et une invitation pour le lecteur à explorer les permanences et les évolutions des goûts et des pratiques culinaires, les discours et les stéréotypes qui les sous-tendent, afin d'esquisser les contours des alimentations plurielles des sujets du royaume de France entre la fin du Ve et la fin du XVe siècle.

Biographie:
Yann Morel est agrégé d'histoire et docteur en histoire médiévale de l'Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines. Auteur d'une thèse inédite intitulée Approvisionner, nourrir, représenter. L'alimentation à la cour des ducs de Bourgogne d'après les écrous de la dépense (1450-1477), il consacre ses recherches à l'alimentation dans les cours princières de la fin du Moyen Age.

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Présentation L'alimentation Au Moyen Age de Morel Yann Format Grand format - Livre Histoire de France

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