Ente & Gans | Kay-Henner Menge -
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Alle Jahre wieder macht sie uns glucklich, die klassische Weihnachtsgans oder Ente. Und weil das liebe Federvieh kulinarisch so vielseitig ist, stellt sich ganzjahrig die Frage: Brust oder Keule? Ob im Ganzen, mit oder ohne Fullung knusprig gebraten, oder ,,nur" die Brustchen bzw. Keulen exotisch mariniert und gegrillt - im Backofen, Wok oder Kochtopf. Hier gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungsarten und dank einer hilfreichen Anleitung gelingt auch problemlos das Tranchieren.
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