CONVIVIUM - André Tavares

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Résumé :
Convivium: Nahrungssysteme am Limit untersucht die komplexen Netzwerke, durch die unsere Welt ern?hrt wird. Dabei wird deutlich, welchen Einfluss die Lebensmittelproduktion auf unsere Landschaften, St?dte und unseren Alltag hat. Gleichzeitig werden die oftmals verborgenen Strukturen der globalen Nahrungssysteme offengelegt. Von Gew?chsh?usern und Fischereih?fen ?ber Viehst?lle und Anbaufl?chen f?r Tierfutter bis hin zu transkontinentalen Lieferketten spannt das Buch einen weiten Bogen. Es zeigt, wie sich Architektur und regionale Landschaften unter dem Druck von globaler Produktion und Konsum ver?ndern.

In Essays, Fotodokumentationen und Recherchebeitr?gen beleuchtet das Buch ?kologische, politische und soziale Herausforderungen, die beeinflussen, was und wie wir essen. Es werden Fragen an den Schnittstellen von ?kologie und Kultur, Wissenschaft und Architektur aufgeworfen: Wie h?ngen Tomaten und Lachs zusammen? Wie beeinflussen St?lle das Leben von Tieren? Und wie kommt Soja aus Brasilien in die Futtertr?ge Europas? Zw?lf Themenbereiche strukturieren das Buch. Essays zu Tomaten, Erdbeeren, Lachs, Tropenfr?chten, K?hen, Bullen, Oktopussen, Karpfen, Garnelen, Soja, Getreide und W?rmern zeigen ein komplexes Geflecht aus Handelsrouten, Technologien und Arbeitsbedingungen. Vielf?ltige Perspektiven machen sichtbar, wie Lebensmittelproduktion mit Klimawandel, Migration und der Transformation urbaner und l?ndlicher R?ume verkn?pft ist. Diese Publikation bringt Architektur, Wissenschaft, Politik und ?konomie zusammen und er?ffnet neue Perspektiven darauf, wie wir Lebensmittel produzieren, transportieren und konsumieren. Convivium l?dt dazu ein, die Systeme hinter unseren t?glichen Mahlzeiten neu zu betrachten - zu erkennen, wie grundlegend Nahrung unsere Welt mitgestaltet, und sich vorzustellen, wie ein nachhaltigeres, gerechteres Miteinander m?glich werden kann. Mit Beitr?gen von Grace Abou Jaoude, Betina Albrecht, Maximilian Atta, Andjelka Badnjar, Sepp Braun, Giulia Bruno, Jean-Marc Caimi, Niklas Fanelsa, Neal Haddaway, Nikolai Huber, Nicole Humi?ski, Diego Inglez de Souza, Natalie Judkowsky, Nikos Katsikis, Kees de Klein, Andres Lepik, Mar?a D. L?pez Rodr?guez, Jan M?ller, V?ctor Mu?oz Sanz, Sofia Nannini, Raj Patel, Valentina Piccinni, Stefan Pielmeier, Olga Pindyuk, R?ka Rozsny?i, Tiago Saraiva, Katrin Schneider, Johannes Schwartz, Gent Shehu, Rafael Sousa Santos, Carolyn Steel, Amelie Steffen, Sinan von Stietencron, D?niel Szalai, Andr? Tavares, Mark Titley, ?yk? Tok und Jos? Luis Vicente Vicente....

Sommaire:

CONVIVIUM: Food Systems at the Limit invites readers on a journey through the intricate networks that feed the world. Exploring how food production shapes landscapes, cities, and everyday life, the book uncovers the hidden architecture of our global food systems. From greenhouses and fishing ports to farmhouses and feed-crop fields, it shows how architecture and territory respond to the pressures of global food production and consumption.

Through a rich interplay of essays, photography, and research, CONVIVIUM highlights the environmental, political, and social challenges that define what and how we eat. It asks pressing questions that link ecology and culture, science and design: How do tomatoes connect to salmon? What happens to soil after desertification? How do barns shape animal lives? And how does soy from Brazil end up feeding livestock in Europe? At the heart of this volume are twelve protagonists-tomato, strawberry, salmon, tropical fruits, cow, bull, octopus, carp, shrimp, soy, grains, and worm-each with its own story to tell. These characters guide readers through a complex web of trade routes, technologies, and labor. They reveal how food production is linked to climate change, migration, and the transformation of rural and urban spaces. By following these stories, exposes the hidden infrastructures, economic systems, and spatial consequences of industrial agriculture and global supply chains.

This volume brings together architecture, science, politics, and economics to offer fresh perspectives on how we produce, move, and consume food. Richly illustrated, it combines analytical insight with visual storytelling. It invites readers to rethink the systems behind everyday meals-to see how food shapes the world we inhabit and to imagine more sustainable and equitable ways of living together.

With contributions by Grace Abou Jaoude, Maximilian Atta, Andjelka Badnjar, Sepp Braun, Giulia Bruno, Jean-Marc Caimi, Neal Haddaway, Diego Inglez de Souza, Natalie Judkowsky, Nikos Katsikis, Andres Lepik, Mar?a D. L?pez Rodr?guez, Jan M?ller, V?ctor Mu?oz Sanz, Sofia Nannini, Raj Patel, Valentina Piccinni, Olga Pindyuk, Stefan Pielmeier, R?ka Rozsny?i, Tiago Saraiva, Gent Shehu, Katrin Schneider, D?niel Szalai, Amelie Steffen, Carolyn Steel, Rafael Sousa Santos, Andr? Tavares, Mark Titley, Jos? Luis Vicente Vicente, and Sinan von Stietencron.