Lachs & Forelle | Tanja Dusy -

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Livre Loisirs - 01/01/2003 - Broché - Langue : Allemand

Langue : Allemand

Parution : 01/01/2003

Format : Moyen, de 350g à 1kg

ISBN : 9783774257177

Nicht nur frisch gefangen sondern auch tiefgekuhlt oder luftdicht verpackt, sind Lachs und Forelle die Favoriten der heimischen Kuche. Ob gebraten, gegrillt, geschmort, gedampft, uber-backen, roh mariniert oder gerauchert - aromatische Krauter verleihen Fischfilets oder -koteletts die besondere Raffinesse. Fischfans, die keine halben Sachen mogen, finden tolle Rezeptideen zur Zubereitung ganzer Fische, wie ,,Lachsforelle in Riesling" oder den Klassiker ,,Forelle blau". Fischstabchen werden vor Neid erblassen! Und wie man Forellen richtig filetiert und Gravad Lachs einfach selber machen kann, ist ausfuhrlich erklart und bebildert.

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