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Fett | Jennifer McLagan -

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      Avis sur Fett | Jennifer Mclagan  - Livre Cuisine

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      Présentation Fett | Jennifer Mclagan

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - 01/01/2012 - Langue : Allemand

      . .

    • Langue : Allemand
    • Parution : 01/01/2012
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • ISBN : 9783858695116



    • Wahrend der ganzen Menschheitsgeschichte nahm Fett einen zentralen Platz in allen Esskulturen ein, doch vor dreissig Jahren hat sich das Blatt gewendet. Jennifer McLagan halt indes die aktuelle Fettphobie nicht nur fur ubertrieben, sondern auch fur schadlich. Denn sie hat uns in die Arme von Transfetten und raffinierten Kohlenhydraten getrieben und einer schuldbesetzten Haltung gegenuber dem Essen Vorschub geleistet. In diesem Buch geht es um die Freude an der gekonnten Verarbeitung von guten Ingredienzen, um das Lernen traditionellen Umgangs mit Lebensmitteln und um die Belohnung des Gaumens mit den unersetzbaren Geschmackern von Fett - kurz, in diesem Buch geht es um Genusse vielerlei Art. Neben rund 100 Rezepten von einfach bis komplex, von klassisch bis zeitgenossisch sammelt Jennifer McLagan auch Geschichten vom Fett und erzahlt geistreich und fundiert von verschiedensten Verarbeitungs- und Kochkulturen.

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