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Dinkel | Theres Berweger -

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      Avis sur Dinkel | Theres Berweger Format Relié  - Livre Cuisine

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      Présentation Dinkel | Theres Berweger Format Relié

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - 01/01/2003 - Relié - Langue : Allemand

      . .

    • Langue : Allemand
    • Parution : 01/01/2003
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • ISBN : 9783775004138



    • Das gesunde Getreide unserer Vorfahren, seit uber 1000 Jahren bekannt: Dinkel erobert seinen Platz in der Kuche zuruck. Die legendare Getreideart Dinkel ist eine der altesten, die in unseren Breitengraden angebaut wurde. Sie hat zwar viel Gemeinsamkeiten mit dem heute uberall gangigen Weizen, doch gesundheitlich hat Dinkel wichtige Vorteile: Der kraftige Wurzelstock nimmt die Nahrstoffe besser auf und seine durch den Spelz gut geschutzten Samen sind sehr widerstandsfahig gegen Umweltgifte. Wer Qualitat vor Quantitat schatzt, verwendet immer ofter Dinkel. Er ist reich an Eiweiss- und Mineralstoffen, leicht verdaulichen Kohlehydraten und wesentlich allergenarmer als Weizen. Die mehrfach ungesattigten Fettsauren wirken sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Der Verwendung in der Kuche sind dank seines hohen Klebergehaltes und seiner Quellfahigkeit fast keine Grenzen gesetzt. In dem Buch sind neben einer ausfuhrlichen Warenkunde die besten Koch- und Backrezepte vorgestellt, von pikant bis suss, vom kleinen Snack bis zum herzhaften Hauptgericht. Aus dem Inhalt: Warenkunde - Geschichte - Das Dinkelkorn - Anbau und Verarbeitung - Handelssorten, Inhaltsstoffe - Dinkel als Gesundbrunnen - Kochtipps sowie viele Rezepte

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