tipBerlin Speisekarte 2026 -

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Résumé :
F?r das Cover dieser Speisekarte treffen wir uns mit Mical Rosenblat und Karl-Louis K?mmler, deren Restaurant Loumi gerade einen Michelin-Stern bekommen hat. Vor dreieinhalb Jahren war das Loumi noch nicht mehr als ein spektakul?r guter - und spektakul?r gut versteckter - Supperclub in einer Altbauwohnung an der Sonnenallee. Solche Geschichten lieben wir in Berlin. Vom Bordstein zur Skyline. Oder eben vom Birra-Sandwich zum Omakase-Men?. Und so isst Berlin. Mal am Streetfood-Stand, dann in samtweichen Polstersesseln. Mal aus der Hand, mal vom KPM-Porzellan. Vadim Otto Ursus Henselder etwa hat sein wunderbares Produktk?chenrestaurant Otto jetzt um die Weinbar Pluto erg?nzt, die ganz bewusst auch als Kneipe funktioniert. Und die Kuratorin Leonie Herweg hat im Sommer 2025 das legend?re Caf? Tiergarten als einen Ort wiederbelebt, am dem sich die ganze Stadt begegnen soll. Weil eine Tasse Kaffee, so ihre These, eben m?glich macht, was der Kunst vielleicht nicht immer gelingt. Niederschwelligkeit, Teilhabe, darum geht es. Und um die Blicke ?ber den eigenen Tellerrand. Dass dabei auch die guten und sehr guten neuen Restaurants die gehobene K?che nicht mehr als ein exklusives Vergn?gen inszenieren, es passt in diese Zeit. Einfacher ist manch ein Teller vielleicht geworden, aber kompliziert ist diese Welt ja schon genug....

Sommaire:
F?r das Cover dieser Speisekarte treffen wir uns mit Mical Rosenblat und Karl-Louis K?mmler, deren Restaurant Loumi gerade einen Michelin-Stern bekommen hat. Vor dreieinhalb Jahren war das Loumi noch nicht mehr als ein spektakul?r guter - und spektakul?r gut versteckter - Supperclub in einer Altbauwohnung an der Sonnenallee. Solche Geschichten lieben wir in Berlin. Vom Bordstein zur Skyline. Oder eben vom Birra-Sandwich zum Omakase-Men?. Und so isst Berlin. Mal am Streetfood-Stand, dann in samtweichen Polstersesseln. Mal aus der Hand, mal vom KPM-Porzellan. Vadim Otto Ursus Henselder etwa hat sein wunderbares Produktk?chenrestaurant Otto jetzt um die Weinbar Pluto erg?nzt, die ganz bewusst auch als Kneipe funktioniert. Und die Kuratorin Leonie Herweg hat im Sommer 2025 das legend?re Caf? Tiergarten als einen Ort wiederbelebt, am dem sich die ganze Stadt begegnen soll. Weil eine Tasse Kaffee, so ihre These, eben m?glich macht, was der Kunst vielleicht nicht immer gelingt. Niederschwelligkeit, Teilhabe, darum geht es. Und um die Blicke ?ber den eigenen Tellerrand. Dass dabei auch die guten und sehr guten neuen Restaurants die gehobene K?che nicht mehr als ein exklusives Vergn?gen inszenieren, es passt in diese Zeit. Einfacher ist manch ein Teller vielleicht geworden, aber kompliziert ist diese Welt ja schon genug....