Pasta, Pizza, Passione - Gerhard Wieser

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Résumé :
Italienische K?che ist authentisch, aromatisch und voller Lebensfreude. Dieses Buch vereint 40 traditionelle Rezepte aus allen Regionen Italiens: von herzhaften Antipasti ?ber duftende Pasta-Kreationen bis hin zu s??en Verf?hrungen wie Tiramisu und Panna cotta. Jedes Gericht erz?hlt die Geschichte von Familie, Gastfreundschaft und dem einfachen Gl?ck, gemeinsam zu essen. Aus der umfangreichen Rezeptsammlung des So kocht S?dtirol-Teams haben die Spitzenk?che und Bestsellerautoren die klassischsten Rezepte ausgew?hlt. Vielfach erprobt, leicht verst?ndlich, mit Schritt-f?r-Schritt-Anleitung und Tipps zur Gelinggarantie. Mit saisonalen Zutaten, regionalem Flair und einer Prise italienischer Lebenskunst wird jede Mahlzeit zum Fest. Ein Buch f?r alle, die das echte Italien schmecken wollen....

Biographie:
Drei K?chenmeister, ein Ziel: Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger und Helmut Bachmann wollen der traditionsreichen S?dtiroler K?che ein zeitgem??es, innovatives und kreatives Gesicht geben - und sie mit leicht verst?ndlichen, garantiert gelingenden Rezepten allen zug?nglich machen, die das Kochen lieben. Das Ergebnis der Zusammenarbeit des So kocht S?dtirol- Teams kann sich sehen lassen: ?ber 1,3 Millionen Exemplare von ?ber 90 erschienenen Kochb?chern haben Gasteiger, Wieser und Bachmann in den letzten zwei Jahrzehnten zu Bestsellerautoren im Alpenraum gemacht. Mehrere B?cher wurden bereits ausgezeichnet, zuletzt Die gro?e So kocht S?dtirol-Kochschule mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD), der Silbermedaille beim swiss gourmetbook award sowie dem ?sterreichischen Kochbuchpreis PRIX PRATO. Heinrich Gasteiger, K?chenmeister und langj?hriger Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran. Gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Auslandst?tigkeiten in den renommierten K?chen der europ?ischen Spitzenhotellerie (Gstaad, Lugano, Seefeld, M?nchen...). Als kreativer Produktentwickler f?r Lebensmittel und innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich t?tig. Gerhard Wieser, K?chenmeister und diplomierter Di?tkoch. K?chenchef im Gourmetrestaurant Castel Fine Dining im F?nf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol, das er u.a. zu zwei Michelin-Sternen und f?nf Gault-Millau-Hauben f?hrte. Er sammelte Erfahrungen bei Spitzenk?chen in Europa und Asien. Engagierter Produktentwickler f?r Lebensmittel und Feinkost. Ausgezeichnet vom Schlemmer-Atlas als Spitzenkoch des Jahres 2023. Helmut Bachmann, K?chenmeister und langj?hriger Fachlehrer an der Gastgewerblichen Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen. F?r die italienische K?che-Nationalmannschaft nahm er an Wettbewerben in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil und wurde mit mehreren Goldmedaillen ausgezeichnet. Mitglied im Weltbund der Kochverb?nde als WACS-GOBAL MASTER CHEF....