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Avis sur Gelato de Peter Peter Format Relié - Livre Science humaines et sociales, Lettres
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Présentation Gelato de Peter Peter Format Relié
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Résumé :
Gelato al limone, Cassata oder Stracciatella: Speiseeis ist italienisch. Davon sind die Italiener ?berzeugt - und der Rest der Welt ebenfalls. Und in der Tat: 'Granita' und 'sorbetto' wurden vor ?ber tausend Jahren in Sizilien erfunden. Dass Caterina von Medici das Eis am franz?sischen K?nigshof bekannt machte, ist vielleicht nur Legende - aber die Eismacher aus den Dolomiten, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts die kalten K?stlichkeiten ?ber ?sterreich nach Deutschland brachten, sind sehr real: Noch immer dominieren ladinische Familiendynastien aus dem Veneto den n?rdlichen Markt mit 'Eisdielen' namens Rialto und Portofino. Peter Peter erz?hlt die erstaunliche Geschichte des 'gelato' - von den ersten Zeugnissen in Keilschrift bis hin zur Gef?hrdung durch industriell gefertigte 'ice cream' und dem Triumphzug des handwerklich gefertigten 'gelato artigianale' mit exotischen Sorten wie Salzkaramell oder Sesam....
Biographie:
Peter Peter lehrte am Gastrosophiezentrum der Universit?t Salzburg. Der M?nchner verfasste eine pr?mierte Kulturgeschichte der italienischen K?che sowie Literaturguides zu Sizilien und Neapel. Sein Umbrienbuch gewann den ENIT-Preis f?r den besten deutschsprachigen Italienf?hrer. In der Kolumne 'Peters Lebensart' im ?Rotary-Magazin?, im Podcast ?machtHunger? und im Blog ?Laconique? informiert er ?ber aktuelle gastronomische Tendenzen. Seine kulinarischen Italienreisen finden sich unter www.pietropietro.de. ?...
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