Kitchen Confidential - Anthony Bourdain

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Résumé :
Sex, Drugs und Haute Cuisine - Einen so intimen Blick hinter die K?chent?r hat uns bisher noch kein Koch gestattet - schreiend komisch und respekteinfl??end! (Wolfram Siebeck, Die Zeit)

Montags keine Meeresfr?chte! Das ist noch eines der harmloseren Gebote, auf die Starkoch Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgr?ndig witzigen Memoiren hinweist. Von seiner ersten Auster an der Gironde ?ber seine bescheidene Stellung als Tellerw?scher in einem Fischrestaurant in Provincetown bis hin zur K?che des Rainbow Room auf dem Rockefeller Center, von Drogendealern im East Village und Jobs in Tokio, Paris und New York - Bourdain hat alles durchlebt, was die wahrhaft hei?e Gastro-Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die K?chent?r und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt eines Sternekochs.

Mit einem Vowort von Irvine Welsh und handschriftlichen Notizen des Autors.

Erstmals 2001 unter dem Titel 'Gest?ndnisse eines K?chenchefs' auf Deutsch erschienen....

Biographie:
Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, war ein amerikanischer Starkoch und Autor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs h?rte er Miles Davis, mit zw?lf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in verschiedenen K?chen und rund zehn Jahre lang f?hrte er die Brasserie Les Halles in New York. Neben seinem Welterfolg, dem autobiographisch durchwirkten 'Gest?ndnisse eines K?chenchefs', wurde Bourdain auch f?r seine Fernsehserien 'Parts Unknown' und 'A Cook's Tour' international gefeiert. Er starb im Juni 2018....

Sommaire:
Sex, Drugs und Haute Cuisine - Einen so intimen Blick hinter die K?chent?r hat uns bisher noch kein Koch gestattet - schreiend komisch und respekteinfl??end! (Wolfram Siebeck, Die Zeit)

Montags keine Meeresfr?chte! Das ist noch eines der harmloseren Gebote, auf die Starkoch Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgr?ndig witzigen Memoiren hinweist. Von seiner ersten Auster an der Gironde ?ber seine bescheidene Stellung als Tellerw?scher in einem Fischrestaurant in Provincetown bis hin zur K?che des Rainbow Room auf dem Rockefeller Center, von Drogendealern im East Village und Jobs in Tokio, Paris und New York - Bourdain hat alles durchlebt, was die wahrhaft hei?e Gastroszene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die K?chent?r und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt eines Sternekochs.

Mit einem Vowort von Irvine Welsh und handschriftlichen Notizen des Autors.

Erstmals 2001 unter dem Titel 'Gest?ndnisse eines K?chenchefs' auf Deutsch erschienen....