Édulcorants - Unisa, Alim
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Avis sur Édulcorants Format Broché - Livre Physique - Chimie
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Présentation Édulcorants Format Broché
- Livre Physique - Chimie
Résumé :
Ce livre propose une exploration compl?te et multidisciplinaire du sucre et de ses substituts, des ?dulcorants naturels comme la st?via et le glyc?rol aux alternatives artificielles comme l'aspartame et le sucralose. Il aborde la chimie, l'histoire, les implications pour la sant? et les modes de consommation mondiale des ?dulcorants. Con?u pour les lecteurs des sciences de la sant?, de la chimie alimentaire, de la nutrition, de la m?decine et des sciences de l'environnement, ce livre met ?galement en lumi?re la demande croissante d'alternatives plus s?res et ? faible teneur en calories ? la lumi?re de l'?pid?mie mondiale d'ob?sit? et de diab?te. Un guide pratique et scientifique pour les chercheurs, les ?tudiants, les ?ducateurs et les consommateurs soucieux de leur sant?....
Biographie:
Rubab Yaseen, magister chemii, Government College University, Lahore, Pakistan....
Sommaire:
Rubab Yaseen, Master in Chimica, Government College University, Lahore, Pakistan....
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