Viande Rouge, Climat Et Solution : Démêler Le Vrai Du Faux - Francis Bucaille

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Résumé :
L'alimentation, et plus particulièrement l'élevage, sont des enjeux cruciaux pour l'Homme et la planète. Il n'est plus possible d'aborder ces sujets en termes caricaturaux, pour ou contre. La réponse se trouve dans la nuance. Dans cet essai, Francis Bucaille, éleveur et observateur averti, explore avec rigueur et clarté les véritables impacts de l'élevage sur le climat, l'eau, la biodiversité et la santé humaine. A travers une enquête fondée sur faits, chiffres et références scientifiques, il confronte mythes et réalités, décrivant l'évolution historique et la situation actuelle. L'auteur ne se contente pas de dévoiler les dérives . il propose également des solutions techniques réalistes et des stratégies alimentaires qui rendent l'élevage non seulement compatible avec un développement responsable, mais indispensable à celui-ci. Ni plaidoyer aveugle ni réquisitoire, ce livre invite à repenser la place de la viande rouge : moins mais mieux, avec un élevage fondé sur des prairies bien gérées et intégré dans une agriculture circulaire. Un texte engagé, pour éclairer chacun face à un débat brûlant.

Biographie:
Après avoir travaillé dans l'agrodistribution jusqu'en 2009, Francis Bucaille a fondé GAÏAGO sas en 2014, société qui produit et commercialise des produits pour l'amélioration des systèmes agronomiques avec prise en compte de l'environnement réglementaire, des contraintes économiques et de l'évolution du climat, et AGRIB00STER sas en 2018 (formations en agronomie, fertilisation et protection des plantes). Il a aussi géré une exploitation agricole de 600 ha et 1000 chèvres entre 1981 et 2023.