SÁCH N¿U MU¿I, BÉO, AXIT, NHI¿T - Bích Linh

. .

Résumé :
Ch?o m?ng b?n ??n v?i S?ch d?y n?u ?n v? mu?i, b?o, axit, nhi?t: T? gia v? ??n ?p ch?o, Kh?m ph? s?c m?nh c?a b?n y?u t? trong 100 m?n ?n ngon. Trong th? gi?i n?u ?n, vi?c l?m ch? s? c?n b?ng gi?a mu?i, ch?t b?o, axit v? nhi?t l? ch?a kh?a ?? t?o ra nh?ng m?n ?n kh?ng ch? ngon m? c?n th?c s? ??c bi?t. L?y c?m h?ng t? nh?ng nguy?n t?c ???c n?u trong cu?n s?ch n?i ti?ng c?a Samin Nosrat, cu?n s?ch n?u ?n n?y l? h??ng d?n gi?p b?n khai th?c to?n b? ti?m n?ng c?a b?n y?u t? n?y v? n?ng kh? n?ng s?ng t?o ?m th?c c?a b?n l?n m?t t?m cao m?i. Mu?i, ch?t b?o, axit v? nhi?t l? nh?ng y?u t? t?o n?n h??ng v?, k?t c?u v? s? c?n b?ng trong n?u ?n. Trong cu?n s?ch n?u ?n n?y, ch?ng t?i ?i s?u v?o t?ng y?u t?, kh?m ph? vai tr? c?a n? trong vi?c t?ng c??ng nguy?n li?u, ph?t tri?n h??ng v? ph?c t?p v? t?o ra nh?ng m?n ?n ??ng nh?. Cho d? b?n ?ang n?m m?t ch?t mu?i, l?m gi?n m? ?? c? k?t c?u ho?n h?o, c?n b?ng ?? axit ?? t?o ?? s?ng hay s? d?ng nhi?t ?? t?o caramen v? ?? ??m ?? c?a h??ng v?, b?n s? h?c c?ch s? d?ng nh?ng y?u t? n?y m?t c?ch ch?nh x?c v? t? tin. M?i c?ng th?c trong s?ch d?y n?u ?n n?y ??u ???c ch? t?o c?n th?n ?? th? hi?n s?c m?nh bi?n ??i c?a mu?i, ch?t b?o, axit v? nhi?t. T? m?n xa l?t ??n gi?n v? m?n ch?nh th?nh s?n ??n m?n tr?ng mi?ng h?p d?n v? m?i th? ? gi?a, b?n s? t?m th?y m?t l?t m?n ?n ?a d?ng t?n vinh s? k? di?u c?a b?n y?u t? thi?t y?u n?y. V?i h??ng d?n chi ti?t, m?o h?u ?ch v? h?nh ?nh tuy?t ??p, b?n s? c? c?m h?ng ?? th? nghi?m, ??i m?i v? t?o ra nh?ng ki?t t?c ?m th?c c?a ri?ng m?nh. V? v?y, cho d? b?n l? m?t ??u b?p m?i t?p mong mu?n t?m hi?u c?c nguy?n t?c c? b?n v? h??ng v? hay m?t ??u b?p d?y d?n ?ang mu?n trau d?i k? n?ng c?a m?nh, S?ch d?y n?u ?n v? Mu?i, Ch?t b?o, Axit, Nhi?t ??u c? th? cung c?p th? g? ?? cho t?t c? m?i ng??i. H?y ?? cu?n s?ch n?u ?n n?y tr? th?nh ng??i b?n ??ng h?nh c?a b?n khi b?n v?o b?p, kh?m ph? s? k? di?u c?a mu?i, ch?t b?o, axit v? ?? n?ng trong t?ng mi?ng ?n ngon....