Leaf to Root - Express - Esther Kern

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Résumé :
'Leaf to Root' ist das 'Nose to Tail' f?r Gem?se. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste St?ck ist, er?ffnen sich auch beim Gem?se neue Dimensionen abseits der klassischen Teile. Esther Kern, Journalistin und Autorin, vermittelt mit Leidenschaft, wie Karottenkraut, Radieschenblatt oder Wassermelonenschale zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden k?nnen. In ihrem neuen Buch verr?t sie ihre erprobten 'Best of'- Alltagsrezepte. Sie zeigt, wie Fenchelkraut-Pesto, Gurkenschalen-Limonade oder Kohlrabiblatt-Chips auf einfachste Weise zubereitet werden und jeden Speiseplan bereichern. Sternek?chinnen und Experten aus der ganzen Welt verraten zudem ihre pers?nlichen Tipps und Tricks. Die ben?tigten Zutaten sind einfach erh?ltlich, und auch die Rezepte k?nnen ohne viel Aufwand im Handumdrehen zubereitet werden. Ein Buch, das 'Leaf to Root' f?r alle zug?nglich macht....

Biographie:
Esther Kern ist Food-Journalistin, Autorin, Gem?se-Scout. 2014 rief sie die Aktion Leaf to Root? ins Leben, das Nose to Tail f?r Gem?se. Das gleichnamige Buch, das sie 2016 gemeinsam mit Sylvan M?ller und Pascal Haag im AT Verlag realisiert hat, wurde mehrfach international ausgezeichnet. Sie ist eine gefragte Food-Autorin und Referentin. In der Schweiz ist sie auch bekannt als Stimme auf Radio SRF1, wo sie regelm??ig ?ber Gem?sethemen berichtet. Die S?ddeutsche Zeitung bezeichnete Esther Kern als bekannteste Gem?seaktivistin der Schweiz. F?r ihre ganzheitlichen Projekte arbeitet sie zusammen mit K?chinnen und K?chen aus der ganzen Welt....

Sommaire:
'Leaf to Root' ist das 'Nose to Tail' f?r Gem?se. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste St?ck ist, er?ffnen sich auch beim Gem?se neue Dimensionen abseits der klassischen Teile. Esther Kern, Journalistin und Autorin, vermittelt mit Leidenschaft, wie Karottenkraut, Radieschenblatt oder Wassermelonenschale zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden k?nnen. In ihrem neuen Buch verr?t sie ihre erprobten 'Best of'- Alltagsrezepte. Sie zeigt, wie Fenchelkraut-Pesto, Gurkenschalen-Limonade oder Kohlrabiblatt-Chips auf einfachste Weise zubereitet werden und jeden Speiseplan bereichern. Sternek?chinnen und Experten aus der ganzen Welt verraten zudem ihre pers?nlichen Tipps und Tricks. Die ben?tigten Zutaten sind einfach erh?ltlich, und auch die Rezepte k?nnen ohne viel Aufwand im Handumdrehen zubereitet werden. Ein Buch, das 'Leaf to Root' f?r alle zug?nglich macht....