Schnapsbrennen - Josef Pischl
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Avis sur Schnapsbrennen de Josef Pischl Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Schnapsbrennen de Josef Pischl Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Der Pischl ist mit ?ber 200.000 verkauften Exemplaren das erfolgreichste Buch ?ber die Schnapsbrennerei. Seit dem Erscheinen der ersten Auflage 1980 ver?nderten sich die Trinkkultur und das Qualit?tsbewusstsein. Heute werden das besondere Aroma, welches von der reifen Frucht kommt, und die Milde am Gaumen erwartet. Nun wurde dieses Grundlagenwerk vom Tiroler Edelbrenner Ing. Zeni ?berarbeitet, aktualisiert und erg?nzt. Hobbybrenner und Kleinbrennereien profitieren von fundiertem Wissen ?ber G?rung und Destillation sowie ?ber die Einflussgr??en auf Geschmack, Ausbeute und Alkoholgehalt. Der Autor behandelt nicht nur die klassischen Obstbr?nde, sondern stellt auch beliebte Spezialschn?pse wie Enzian oder Vogelbeerbrand vor, hat einen Exkurs zur Kornbrennerei verfasst und die Herstellung von Rum und Gin in das neue Werk aufgenommen. Die rechtlichen Rahmenbedingungen wie die EU-Kennzeichnungsverordnung f?r Spirituosen runden das Grundlagenbuch ab....
Biographie:
Dipl.-Ing. Josef Pischl (1928-2021) absolvierte die HBLA Klosterneuburg/Abt. Wein- und Obstbau, studierte an der Universit?t f?r Bodenkultur in Wien und war Direktor der Landeslehranstalt Rotholz....
Sommaire:
Der Pischl ist mit ?ber 200.000 verkauften Exemplaren das erfolgreichste Buch ?ber die Schnapsbrennerei. Seit dem Erscheinen der ersten Auflage 1980 ver?nderten sich die Trinkkultur und das Qualit?tsbewusstsein. Heute werden das besondere Aroma, welches von der reifen Frucht kommt, und die Milde am Gaumen erwartet. Nun wurde dieses Grundlagenwerk vom Tiroler Edelbrenner Ing. Zeni ?berarbeitet, aktualisiert und erg?nzt. Hobbybrenner und Kleinbrennereien profitieren von fundiertem Wissen ?ber G?rung und Destillation sowie ?ber die Einflussgr??en auf Geschmack, Ausbeute und Alkoholgehalt. Der Autor behandelt nicht nur die klassischen Obstbr?nde, sondern stellt auch beliebte Spezialschn?pse wie Enzian oder Vogelbeerbrand vor, hat einen Exkurs zur Kornbrennerei verfasst und die Herstellung von Rum und Gin in das neue Werk aufgenommen. Die rechtlichen Rahmenbedingungen wie die EU-Kennzeichnungsverordnung f?r Spirituosen runden das Grundlagenbuch ab....
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