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Avis sur Held & Herd de Held, Christoph "Krauli Format Relié - Livre Cuisine
0 avis sur Held & Herd de Held, Christoph "Krauli Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Held & Herd de Held, Christoph "Krauli Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé : Kulinarische Grenzen durchbrechen
Christoph 'Krauli' Held steht f?r eine K?che, die im Salzkammergut zu Hause ist, aber die ganze Welt im Blick hat.?Mit seinem Restaurant am Siriuskogl hat Krauli?ein Kunstst?ck vollbracht, von dem viele nur tr?umen: Er hat aus dem unscheinbaren Ausflugslokal einen begehrten Genussort gemacht, der inzwischen zu den gr??ten Kulinariksch?tzen des ganzen Salzkammerguts geh?rt. Geschafft hat er das mit einer K?che, die scheinbar unvereinbare Gegens?tze m?helos unter einen Hut bringt: Da verbinden sich Tradition und Weltoffenheit, aus einfachen Produkten wird ganz und gar Aufregendes, und das Bekenntnis zur Heimat trifft auf die Neugier, fremde Aromen zu entdecken.
In seinem ersten Kochbuch nimmt uns Christoph Held mit durchs Jahr und pr?sentiert 60 Rezepte seiner saisonalen, regionalen, weltoffenen K?che - au?erdem mehr als 40 Rezepte f?r eine gut gef?llte Vorratskammer. Und er ermutigt zu Experimentierfreude und dazu, Konventionen ?ber Bord zu werfen, damit in der K?che der Spa? an der Sache wieder ganz oben steht.
Sommaire: Rebellisch, wild und ungez?hmt: Regionale Schmankerl mit internationalem Flair
Er steht nicht in der klassischen Kochjacke am Herd - er tobt durch sein uriges Wirtshaus am Siriuskogel, dem er abseits der Bad Ischler k.u.k. Tradition neues Leben eingehaucht hat: Christoph Krauli Held hat aus einem Ausflugslokal einen kulinarischen Hotspot gemacht. Seine Kreationen vereinen Regionalit?t und Saisonalit?t mit Einfl?ssen aus aller Welt, er ver-bindet traditionelle Heimatk?che mit internationalen Komponenten. In seinem ersten Kochbuch teilt er 60 g'schmackige Rezepte aus seiner K?che und 40 weitere Ideen f?r eine gut gef?llte Vorratskammer. - Kochen nach den Jahreszeiten und mit Augenma?: Rezepte als Ausgangspunkt - Von Blunzen bis Kimchi: ein ?sterreichisches Kochbuch mit internationalen Einfl?ssen - Tradition meets Innovation: klassische Rezepte neu interpretiert - Erlaubt ist, was schmeckt: kochen mit Passion, ohne strikte Regeln - Von leichten Fr?hlingsrezepten bis zu w?rmenden Wintergerichten: k?stlich durchs Jahr Kochen nach den Jahreszeiten: Ein Rezeptbuch voller Inspiration Sommergerichte f?r hei?e Tage, Herbstrezepte, die von innen w?rmen und Ideen f?r eine gef?llte Vorratskammer: Hauben- und Fernsehkoch sowie Podcaster Christoph Krauli Held kocht nach saisonalen und regionalen Verf?gbarkeiten. Seine Gerichte zeigen, dass aus den einfachsten Produkten mit ein bisschen Experimentierfreude Au?ergew?hnliches entstehen kann. In seinem Kochbuch teilt er diese Philosophie in hundert Rezepten, die zum Nachko-chen, aber auch eigenen Ideen anregen. Kochen mit Leidenschaft und Spa? - f?r Gerichte mit dem gewissen Etwas!
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