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DNA DUCASSE - Amaury Bouhours

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        Avis sur Dna Ducasse de Amaury Bouhours Format Relié  - Livre Cuisine

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        Présentation Dna Ducasse de Amaury Bouhours Format Relié

         - Livre Cuisine

        Livre Cuisine - Amaury Bouhours - 01/10/2025 - Relié - Langue : Allemand

        . .

      • Auteur(s) : Amaury Bouhours - Emmanuel Pilon - Jean-Philippe Blondet
      • Editeur : Matthaes
      • Langue : Allemand
      • Parution : 01/10/2025
      • Format : Moyen, de 350g à 1kg
      • Nombre de pages : 536.0
      • ISBN : 3985410836



      • Résumé :

        Die Sternek?che der legend?ren Ducasse-Restaurants
        ? 135 au?ergewo?hnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants Le Louis XV in Monaco, Le Plaza Athe?ne?e in Paris und Alain Ducasse at The Dorchester London
        ? Hochgenuss mit Ducasse-DNA: moderne franz?sische K?che, vermittelt von den Chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet
        ? 500 pr?chtige Seiten in stilvollem Design laden zum Tr?umen, Schwelgen und Nachkochen ein
        ? Ein Sternek?che-Kochbuch voll hochklassiger Inspirationen

        Einzigartiger Einblick in die kreative Vision des Alain Ducasse
        Alain Ducasse, vielfach ausgezeichneter und in aller Welt verehrter Spitzenkoch, legt ein einzigartig sch?nes und inspirierendes Buch vor. Es feiert den Hochgenuss der modernen franz?sischen K?che, wie ihn die Chefs der legend?ren Ducasse-Restaurants in Monaco, London und Paris, Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet, vermitteln. Ausgehend von einer gemeinsamen, von Ducasse gepr?gten DNA gelingt es jedem von ihnen, individuelle Spuren und Geschichten zu hinterlassen, von denen dieses au?ergew?hnliche Kochbuch in 135 Rezepten erz?hlt. Ob Gr?ner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder K?rbis, gr?ner Anis und Yuzu-Granit?: jede einzelne Kreation verk?rpert die kulinarische Essenz und den individuellen Stil der Ducasse-DNA, der Sinne und Seele verf?hrt.

        135 Rezepte aus der Sterneku?che der legend?ren Ducasse-Restaurants Le Louis XV, Le Plaza Athe?ne?e und Alain Ducasse at The Dorchester.

        ...

        Sommaire:

        Emmanuel Pilon stammt aus einer langen Linie von K?chen. Seine Kunst konnte er an der Seite von gro?en K?chen wie Christian T?tedoie und Davy Tissot perfektionieren, bevor er 2009 ins Haus Ducasse (Louis XV in Monaco) eintrat. Dort machte er Karriere bis zum Stellvertretenden Chefkoch. Im Jahr 2014 wurde er im Plaza Ath?n?e Stellvertretender Leiter, wo er das Konzept der naturalit? mitentwickelte, das Jahreszeiten und Produkte wertsch?tzt. 2022 ging es zur?ck ins Louis XV - Alain Ducasse, wo Emmanuel Pilon die K?chenbrigade mit Bravour leitet, und eine moderne und gleichzeitig ernsthafte K?stenk?che bietet, beschwingt von naturalit?.

        ...

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