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Wild - Benjamin Haverkamp

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        Avis sur Wild de Benjamin Haverkamp Format Relié  - Livre Sciences de la vie et de la terre

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        Présentation Wild de Benjamin Haverkamp Format Relié

         - Livre Sciences de la vie et de la terre

        Livre Sciences de la vie et de la terre - Benjamin Haverkamp - 01/09/2025 - Relié - Langue : Allemand

        . .

      • Auteur(s) : Benjamin Haverkamp - Wolfgang Müller
      • Editeur : Matthaes
      • Langue : Allemand
      • Parution : 01/09/2025
      • Format : Moyen, de 350g à 1kg
      • Nombre de pages : 240.0
      • ISBN : 3985410704



      • Résumé :

        Das Wild-Kochbuch f?r nachhaltigen und waidgerechten Genuss
        ? 70 Wildrezepte mit dem gewissen Etwas von Spitzenkoch Wolfgang M?ller
        ? Klassisch genie?en - Neues entdecken: von geschmorter Hirschschulter ?ber Rehlu?ngerl mit Pilzkno?deln und Hagebutten bis zu feinen Desserts mit Waldfr?chten
        ? Nose to Tail: mit detaillierten Bildanleitungen ganze Tiere fachgerecht zerlegen und k?chenfertig vorbereiten
        ? Vom Wald auf den Tisch: Pilze, Wildkr?uter und wilde Fr?chte saisongerecht verwenden und schmackhaft zubereiten

        Exzellente Rezepte und jagdliches Fachwissen in einem Kochbuch der Spitzenklasse
        Nose to Tail - das ist heute die Maxime f?r nachhaltigen Genuss und nirgends l?sst sie sich besser verwirklichen als bei Gerichten mit heimischem Wild. Spitzenkoch Wolfgang M?ller zeigt in diesem Buch, wie Sie Reh und Hirsch, aber auch ungew?hnliche Wildtiere wie Nutria oder Waschb?r exzellent zubereiten. Freuen Sie sich auf eine unglaubliche kulinarische Vielfalt, von klassischem Wildhasenpfeffer ?ber luftgetrocknetem Dachs-Schinken und Wildbratwurst bis zu Beilagen und Desserts mit Zutaten direkt aus dem Wald. Benjamin Haverkamp, Inhaber der Jagdschule Teutoburger Wald, steuert f?r dieses wundersch?n gestaltete Kochbuch Profi-Wissen zur Jagd bei und erkl?rt Schritt f?r Schritt den waidgerechten Umgang mit frischem Wildbret: alles, was Sie wissen m?ssen, um ganze Tiere fachgerecht zu verarbeiten und konsequent nachhaltig zu agieren.

        Wild genie?en Nose to Tail: das Wild-Kochbuch der Extraklasse mit 70 au?ergew?hnlichen Rezepten von Spitzenkoch Wolfgang M?ller und Profi-Know-how vom Jagd-Experten Benjamin Haverkamp.

        ...

        Sommaire:
        Nach Ausbildungen zum Metzger und zum Koch war Wolfgang M?ller viele Jahre in der Sternegastronomie t?tig. Sein umfassendes Wissen gibt er auf vielf?ltige Weise weiter: Als Kochbuchautor, als exklusiver Berater oder als Referent f?r Workshops.

        ...

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