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Die t?rkische K?che ist eine bunte Fusionsk?che mit mediterranen, orientalischen und asiatischen Einfl?ssen. Knackiges Gem?se, proteinreiche H?lsenfr?chte, Kr?uter wie Petersilie, Dill und Minze, aromatische Gew?rze und jede Menge gutes Oliven?l machen ihren besonderen Dreh aus. Yelda Yilmaz kocht mit pflanzlichen Produkten, kreiert zum einen originelle neue Gerichte und liefert zum anderen beliebte Klassiker wie Lahmacun, B?rek und K?fte in einer veganen Variante. Sie liebt es, mit Freunden und Familie gemeinsam am Tisch zu sitzen (t?rkisch: sofra) und sich moderne Meze wie plant-based Borani oder mit Reis gef?llte Zwiebeln zu teilen. S??e K?stlichkeiten wie Baklava-Semifreddo und Mohnschnecken mit Safrancreme runden die Tafeln ab. In ihrem Kochbuch l?dt sie zum Experimentieren ein und zeigt die F?lle der t?rkischen K?che - mit einem ganz neuen Twist. Im Jahr 2025 mit Bronze pr?miert. 'Ein Buch, das ber?hrt und begeistert.', begr?ndet die Jury des Deutschen Kochbuchpreises ihre Entscheidung....
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