Almanak - Claus Meyer

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Résumé :
'Almanak' ist Claus Meyers Traum von einem perfekten Essensjahr. Orientiert am Jahresverlauf und den Zutaten der jeweiligen Saison bietet das Buch mehr als 1000 Rezepte f?r alle Gelegenheiten. Almanak ist das Kochbuch, das Claus Meyer erarbeitet hat, als er nicht mehr an Kochb?cher glaubte. Vier Jahre lang stellte er in aller Detailverliebtheit, Tiefe und Akribie das Buch zusammen, das - inspiriert von Otto Bocks Gastronomischem Kalender - das perfekte d?nische Speisejahr festh?lt. Viele der Ideen, die Meyer in Almanak pr?sentiert, haben seither nur an Sch?rfe und Aktualit?t gewonnen. Mit einer klaren Haltung zu Gesundheit, kulinarischer Kompetenz, einer formidablen Liebe zum Erz?hlen und einer ungebrochenen Begeisterung f?r die Sch?tze der Natur ist Almanak ein poetisches, sinnliches und ?kologisches Standardwerk f?r die Ewigkeit. Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist einer der einflussreichsten Gastronomen D?nemarks (und dar?ber hinaus). Er ist Mitbegr?nder des weltber?hmten Restaurants 'Noma', machte selbst als Fernsehkoch Karriere und verfolgt mit seinem Unternehmen 'Meyers' das Ziel, 'bedingungslose Gastfreundschaft' m?glich zu machen....

Biographie:
Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist quasi D?nemarks 'Familienkoch'. Als ehemaliger Fernsehkoch und Gastronom sind seine Kochb?cher in den heimischen K?chen D?nemarks allgegenw?rtig. Mit seinem Unternehmen Meyers verfolgt er das Ziel, 'bedingungslose Gastfreundschaft' m?glich zu machen. 'Almanak' wurde in D?nemark zum durchschlagenden Erfolg: Es stand nach dem Erscheinen mehr als 1 Jahr auf Platz 1 der Bestsellerliste....

Sommaire:
'Almanak' ist Claus Meyers Traum von einem perfekten Essensjahr. Orientiert am Jahresverlauf und den Zutaten der jeweiligen Saison bietet das Buch mehr als 1000 Rezepte f?r alle Gelegenheiten. Almanak ist das Kochbuch, das Claus Meyer erarbeitet hat, als er nicht mehr an Kochb?cher glaubte. Vier Jahre lang stellte er in aller Detailverliebtheit, Tiefe und Akribie das Buch zusammen, das - inspiriert von Otto Bocks Gastronomischem Kalender - das perfekte d?nische Speisejahr festh?lt. Viele der Ideen, die Meyer in Almanak pr?sentiert, haben seither nur an Sch?rfe und Aktualit?t gewonnen. Mit einer klaren Haltung zu Gesundheit, kulinarischer Kompetenz, einer formidablen Liebe zum Erz?hlen und einer ungebrochenen Begeisterung f?r die Sch?tze der Natur ist Almanak ein poetisches, sinnliches und ?kologisches Standardwerk f?r die Ewigkeit. Claus Meyer, Jahrgang 1963, ist einer der einflussreichsten Gastronomen D?nemarks (und dar?ber hinaus). Er ist Mitbegr?nder des weltber?hmten Restaurants 'Noma', machte selbst als Fernsehkoch Karriere und verfolgt mit seinem Unternehmen 'Meyers' das Ziel, 'bedingungslose Gastfreundschaft' m?glich zu machen....