Côte Rôtie Les Murets Rouge - Maison Brotte 75cl - Autre

Côte Rôtie Les Murets rouge.

Maison Brotte 75cl

Cépage : Syrah 100%

Dégustation :

Robe : Pourpre très sombre

Nez : Une riche palette aromatique, racée de tonalité fruitée mûre, framboise, cassis, vanillée. Mais aussi des apports plus sauvage évoquant le réglisse, épices avec des notes fumées ainsi qu'une touche florale de violette.

Bouche : Arômes portés par une texture fine et noble, l'accord entre le corps et la sève révèle une suprême élégance.

Accord mets et vin :

Entrées parfumées à la truffe, rognons rôtis ou grillées à la moutarde, chapon farci, viandes fines, champignons sauvages, fromages forts et chèvre sec.

Elevage du Côte Rôtie Les Murets rouge:

Elevage en fûts de chêne de 2 ou 3 vins pendant au moins 12 mois.

Dégré d'alcool : 13°

Temps de garde : 20 ans

Température de service : 17°C, à ouvrir 4 heures à l'avance.

Vinification :

Culture raisonnée du vignoble.

L'escarpement du vignoble appelle une taille, vendange et vert effectuées à la main.

Egrappage puis foulage des raisins.

Fermentation alcoolique puis macération longue de 20 jours en cuve d'acier inoxydable à une température de 28° - 30°c. Fermentation malolactique.

Terroir :

Les parcelles de vignes sélectionnées pour cette cuvée de la Maison Brotte s'étendent en gradins autour de la commune d'appuis sur des pentes très escarpées et déclinées à 40%.

Exposées plein sud, sud-est, le climat est contrasté avec des hivers froids et des étés caniculaires. Les sols sont granitiques recouverts de micaschistes et de gneiss en surface. Ceci lui donne la particularité d'être le sol le plus schisteux de la région, caractéristique de cette appellation. On obtient là le parfait terroir pour la Syrah : sols pauvres, fraicheur et soleil. Ce cépage est ainsi limité en rendement et peut atteindre une maturité parfaite pour exprimer toute sa complexité et son fruit.

(Source Baron de Rotschild) 

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"L?abus d?alcool est dangereux pour la santé"

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