Stemberg - Sascha Stemberg
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Avis sur Stemberg de Sascha Stemberg Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Stemberg de Sascha Stemberg Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé : Deutsche K?che und exquisite Kreationen an einem Herd
? Authentisch und bodenst?ndig: Sascha Stembergs Sternek?che f?r zu Hause
? Selbstbewusste deutsche K?che: Sascha Stemberg ist leidenschaftlicher Gastronom, Kolumnist und Mitglied der Jeunes Restaurateurs
? ?ber 80 kreative Rezepte wie etwa Fish & Chips von der Forelle
? Familienbetrieb in f?nfter Generation: Das Michelinstern-Restaurant Haus Stemberg in Velbert steht f?r traditionelle deutsche K?che und feine Kreationen ?ber die Grenzen hinaus
Feine Gasthausk?che f?r jedermann
Ehrlich und ganz und gar nicht verkopft: Sternekoch Sascha Stemberg zeigt in seinem Kochbuch die ganze Bandbreite seiner Kochkunst. Ob traditionell-bodenst?ndig oder modern-kreativ: Der K?chenchef des Restaurants Haus Stemberg in Velbert hat die besten Kreationen aus seiner neu interpretierten Heimatk?che zusammengestellt. Vom D?sseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei ?ber Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst bis hin zu Omas Schokopudding mit Kakaosand und Vanillerahmeis: Die ?ber 80 Rezepte laden zum Nachkochen und Genie?en ein. Ein Muss f?r alle, die neue Inspirationen f?r traditionelle Gerichte suchen und die deutsche K?che in neuem Glanz erleben m?chten!
In Nordrhein-Westfalen hat sich Sascha Stemberg einen Michelin-Stern erkocht. [...] Den Zander mit Blutwurst auf gerahmtem Rieslingkraut m?chte man sich einrahmen[...]: erstklassige Hausmannskost, zeitgem?? repr?sentiert. - Falter
Traditionelle Gen?sse und moderne Kreationen vom Feinsten: Die besten Rezepte aus Sascha Stembergs neu interpretierter deutscher K?che
Sommaire: Sascha Stemberg wuchs neben dem Gasthof seiner Familie auf und hegte nie einen anderen Berufswunsch als Koch. F?r ihn galt es also in die Fu?stapfen seines Vaters und Gro?vaters zu treten und er startete seine Ausbildung in einem traditionellen deutschen Gasthof. Seit 1999 arbeitet er in der Sternegastronomie. Zun?chst im Victorian D?sseldorf, danach folgten mehrere namhafte Stationen, unter anderem das Hummerst?bchen von Peter N?thel aber auch das Hotel Paradies auf Mauritius. Letztlich zog es den sympathischen Rheinl?nder wieder nach Hause. Seit 2006 ist Sascha Stemberg K?chenchef im Haus Stemberg, das 2013 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. Er perfektioniert in seiner K?che die Verbindung traditioneller Gerichte mit weltl?ufigen Kreationen.
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