Gestion post-récolte - Dewanou, Saba

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Biographie:
Saba DEWANOU tem um mestrado em silvicultura, op??o Gest?o e desenvolvimento da vida selvagem e das pastagens....

Sommaire:
Les agrumes sont de magnifiques fruits de culture mondialement connus pour leurs propri?t?s nutritionnelles, industrielles et m?dicales. La plupart des consommateurs pr?f?rent les oranges de couleur orange ou jaune. Cependant, la technologie de d?verdissage utilisant l'?th?l?ne pour am?liorer la couleur de l'?corce d'orange n'est pas applicable parce qu'elle existe sous forme de gaz, et peut donc ?tre remplac?e par l'utilisation de l'?th?phon. L'?th?phon est plus pratique ? utiliser car il s'agit d'un liquide.L'objectif de cette ?tude est d'?valuer l'effet de l'?th?phon et de la temp?rature et l'effet combin? des facteurs sur la qualit? des fruits orange, en particulier en termes de poids et de couleur dans le processus de leur maturation, apr?s diff?rents traitements et conditions de conservation. Pour ?valuer l'effet de l'?th?phon sur les oranges, nous avons utilis? un total de 16 oranges. Le poids et la couleur de toutes les oranges ont ?t? mesur?s respectivement ? l'aide d'une balance de pr?cision et d'un chromam?tre tous les 3 jours. Le maintien et l'am?lioration de la qualit? des oranges impliquent une gestion int?gr?e tout au long de la cha?ne d'approvisionnement, de la culture ? la distribution, afin de r?pondre aux attentes des consommateurs et de maximiser leur valeur ?conomique....