Algas -

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Résumé :
Misteriosas, sensuales y resistentes, fuente de fantas?as y pesadillas, las algas hoy pueden combatir el cambio clim?tico siendo una fuente de alimento sostenible.En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neol?ticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Jap?n moderno. Las algas que preocuparon a Col?n en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de espec?menes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. Tambi?n conoceremos su potencial para combatir el cambio clim?tico como fuente de alimento sostenible. Y, por supuesto, aprenderemos a comer algas, a trav?s de una fabulosa serie de recetas....