St. John - Gulliver, Trevor
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Avis sur St. John de Gulliver, Trevor Format Broché - Livre 12 ans et +
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Biographie:
Fergus Henderson geboren 1963, ist studierter Architekt und gr?ndete 1994 mit dem erfolgreichen Wirt Trevor Gulliver in Smithfield, London, das legend?re 'St. John'. ?hnlich wie 'The French House Dining Room', das Henderson davor in Soho betrieb, etablierte sich das 'St. John' schnell zu einer angesagten Adresse der Londoner Gastronomieszene. Obschon er inzwischen als Pionier der nachhaltigen K?che gilt, dokumentiert sein Buch Nose to Tail die kulinarischen Leidenschaften eines Mannes, dem es zu keiner Zeit um Trends oder Images ging, sondern nur darum, etwas K?stliches zu kochen. Die Nose to Tail-K?che entwickelte sich zur einer Bewegung und beeinflusste ganze Generationen von K?chen. Der Pionier betreibt heute mit seinem Gesch?ftspartner zwei weitere Lokale in London: Das 'Bread and Wine' und die 'Neal's Yard Bakery'....
Sommaire:
Fergus Henderson geboren 1963, ist studierter Architekt und gr?ndete 1994 mit dem erfolgreichen Wirt Trevor Gulliver in Smithfield, London, das legend?re 'St. John'. ?hnlich wie 'The French House Dining Room', das Henderson davor in Soho betrieb, etablierte sich das 'St. John' schnell zu einer angesagten Adresse der Londoner Gastronomieszene. Obschon er inzwischen als Pionier der nachhaltigen K?che gilt, dokumentiert sein Buch Nose to Tail die kulinarischen Leidenschaften eines Mannes, dem es zu keiner Zeit um Trends oder Images ging, sondern nur darum, etwas K?stliches zu kochen. Die Nose to Tail-K?che entwickelte sich zur einer Bewegung und beeinflusste ganze Generationen von K?chen. Der Pionier betreibt heute mit seinem Gesch?ftspartner zwei weitere Lokale in London: Das 'Bread and Wine' und die 'Neal's Yard Bakery'....
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