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JAN - Jan Hartwig

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        Avis sur Jan de Jan Hartwig Format Relié  - Livre Cuisine

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        Présentation Jan de Jan Hartwig Format Relié

         - Livre Cuisine

        Livre Cuisine - Jan Hartwig - 01/12/2024 - Relié - Langue : Anglais

        . .

      • Auteur(s) : Jan Hartwig
      • Editeur : Matthaes
      • Langue : Anglais
      • Parution : 01/12/2024
      • Format : Moyen, de 350g à 1kg
      • Nombre de pages : 256
      • ISBN : 9783985410804



      • Résumé :

        Award-winning recipes with Jan Hartwig, Munich's restaurant superstar
        Jan Hartwig is one of the best chefs in all of Germany. Even before his very own restaurant, JAN, he had already been creating three-star menus for many years. This high-quality cookbook takes you on an exclusive journey into the culinary world of the award-winning chef. Experience haute cuisine at home with exquisite recipes and one-of-a-kind creations, like quail breast souffl?e or liver mousse.

        The height of culinary creativity
        ? Regional, sustainable and artisanal, without being dogmatic - this is Jan Hartwig's haute cuisine.
        ? Quail breast souffl?e, jellied smoked eel, trout and root vegetables, or caviar, chawanmushi, hazelnuts, rum raisins and leek oil from Kyoto - prepare to be amazed and thrilled by visionary recipes
        ? A luxurious gift for any gourmet: Pieter D'Hoop's impressive photography as well as the book's classic design set the perfect stage for Jan Hartwig's sumptuous creations

        An exclusive look into Jan Hartwig's exceptional culinary art
        Take a journey into the culinary expertise of the award-winning chef. Renowned food journalist J?rgen Dollase's complementary texts add wonderful insights into Jan Hartwig's work and recipes. You'll almost want to book a table at JAN right away - or try your own hand at these delectable culinary creations.

        Take a journey into the awe-inspiring artistry of chef Jan Hartwig and discover exquisitely delicious recipes.

        ...

        Biographie:

        Jan Hartwig geh?rt unbestritten zu den besten K?chen Deutschlands und kochte schon viele Jahre eine herausragende 3-Sterne-K?che. Im Herbst 2022 hat er sein eigenes Restaurant JAN er?ffnet, das im April 2023 aus dem Stand mit 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Damit kn?pfte Hartwig nicht nur am alten Erfolg an, er ?bertrifft ihn mit einer eigenst?ndigen, modernen K?che, die sich stets weiterentwickelt. 2025 wurde das JAN als einziges deutsches Restaurant in der 50-Best-Restaurants-Liste aufgef?hrt.

        ...

        Sommaire:

        Jan Hartwig geh?rt unbestritten zu den besten K?chen Deutschlands und kochte schon viele Jahre eine herausragende 3-Sterne-K?che. Der Erfolg kam nicht von ungef?hr - Jan Hartwig hatte eine klare Vision und exzellente Stationen (z. B. bei Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian J?rgens). Im Herbst 2022 hat er sein eigenes Restaurant Jan er?ffnet, das im April 2023 aus dem Stand mit 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Damit kn?pfte Hartwig nicht nur am alten Erfolg an, er ?bertrifft ihn mit einer eigenst?ndigen, modernen K?che, die sich stets weiterentwickelt.

        ...

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