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Emerging Green Processing Technologies for Beverages - Waghmare, Roj

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        Avis sur Emerging Green Processing Technologies For Beverages de Waghmare, Roj Format Broché  - Livre Littérature Générale

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        Présentation Emerging Green Processing Technologies For Beverages de Waghmare, Roj Format Broché

         - Livre Littérature Générale

        Livre Littérature Générale - Waghmare, Roj - 31/05/2025 - Broché - Langue : Anglais

        . .

      • Auteur(s) : Waghmare, Roj
      • Editeur : Elsevier Inc
      • Langue : Anglais
      • Parution : 31/05/2025
      • Format : Moyen, de 350g à 1kg
      • Nombre de pages : 410.0
      • ISBN : 0443157324



      • Résumé :
        Emerging Green Processing Technologies for Beverages, Volume Seven in the Developments in Food Quality and Safety series, covers the fundamentals and recent trends in the processing of different beverages, such as herbal beverages, fresh produce-based beverages, and dairy beverages. Chapters cover a broad range of beverages to enhance knowledge in quality retention and shelf life extension. Sections summarize the influence of green technologies on nutritional quality, microbial safety, and physico-chemical characteristics. Edited by Dr. Jos? Manuel Lorenzo and authored by a team of global experts, this book provides comprehensive knowledge to food industry personnel and scientists.

        This is the most up-to-date resource, covering trend topics such as Advances in the analysis of toxic compounds and control of food poisoning...

        Biographie:
        Revalorization of agrifood industry...

        Sommaire:
        Food fraud, traceability and authenticity...

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