Kürbisrezepte - Ute Ligges

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Résumé :
Pikant und s??, vegan und herzhaft, gesund und lecker - der K?rbis macht gourmettechnisch nahezu alles mit. Weit ?ber Suppen oder als Gem?sebeilage hinaus, ist die Riesenbeere einsetzbar: mal als fruchtig-gesunde Basis f?r so manche S??speise, mal herzhaft zubereitet als Quiche, Lasagne oder Eintopf ?ber Frittata bis hin zum trendigen Bowlgericht. Lecker und gesund zeigt sich der K?rbis auch als kalorienreduzierte Pasta-Alternative. Das beliebte Gem?se aus regionalem oder eigenem Anbau ist unglaublich vielseitig in der K?che einsetzbar und er?ffnet auch Veganern jede Menge k?stlicher und gesunder Ern?hrungsm?glichkeiten. Das dritte Buch der K?rbis-Expertin Ute Ligges liefert 60 ihrer neuesten Lieblingsrezepte, die in Zusammenarbeit mit renommierten KochexpertInnen entstanden sind. Allesamt sind die Gerichte unaufw?ndig, leicht nachmachbar und lecker. Der Service-Teil zeigt die 72 marktg?ngigsten Speisek?rbis-Sorten im Bild. Dazu gibt's die exakte Beschreibung der individuellen Geschmackseigenschaften und Tipps zum optimalen Einsatz. - Die leckersten K?rbis-Rezepte, inkl. vieler Ideen f?r Veganer und Vegetarier - Kreative Anregungen f?r Hauptspeisen, Salate und S??speisen - Die 72 beliebtesten Speisek?rbis-Sorten mit Abbildung und Tipps zur Verwendung...

Biographie:
Als gelernte Floristmeisterin und praktizierende Landwirtin entdeckte Ute Ligges ihre Liebe zum K?rbis. Die Expertin hat bereits mit K?rbiszeit und K?rbisgenuss zwei Bestseller ver?ffentlicht und legt nun das dritte Buch vor, auf das ihre K?rbis-Fans schon sehns?chtig warten. Mittlerweile baut die Autorin mit ihrer Familie ?ber 200 K?rbissorten auf ihrem Hof im Kamener Land westlich von Dortmund an. Der K?rbishof Ligges ist weit ?ber die regionalen Grenzen hinaus bekannt und zur K?rbiszeit Anlaufstelle von vielen tausend Menschen. Diese sch?tzen die Angebote rund um den K?rbis mit Aktionen und Probierk?che. Mehr dazu unter: www.hof-ligges.de...

Sommaire:
Pikant und s??, vegan und herzhaft, gesund und lecker - der K?rbis macht gourmettechnisch nahezu alles mit. Weit ?ber Suppen oder als Gem?sebeilage hinaus, ist die Riesenbeere einsetzbar: mal als fruchtig-gesunde Basis f?r so manche S??speise, mal herzhaft zubereitet als Quiche, Lasagne oder Eintopf ?ber Frittata bis hin zum trendigen Bowlgericht. Lecker und gesund zeigt sich der K?rbis auch als kalorienreduzierte Pasta-Alternative. Das beliebte Gem?se aus regionalem oder eigenem Anbau ist unglaublich vielseitig in der K?che einsetzbar und er?ffnet auch Veganern jede Menge k?stlicher und gesunder Ern?hrungsm?glichkeiten. Das dritte Buch der K?rbis-Expertin Ute Ligges liefert 60 ihrer neuesten Lieblingsrezepte, die in Zusammenarbeit mit renommierten KochexpertInnen entstanden sind. Allesamt sind die Gerichte unaufw?ndig, leicht nachmachbar und lecker. Der Service-Teil zeigt die 72 marktg?ngigsten Speisek?rbis-Sorten im Bild. Dazu gibt's die exakte Beschreibung der individuellen Geschmackseigenschaften und Tipps zum optimalen Einsatz. - Die leckersten K?rbis-Rezepte, inkl. vieler Ideen f?r Veganer und Vegetarier - Kreative Anregungen f?r Hauptspeisen, Salate und S??speisen - Die 72 beliebtesten Speisek?rbis-Sorten mit Abbildung und Tipps zur Verwendung...