E. Graindorge - La Saga Du Fromager Des Quatre Aop Normandes - Stanislas Du Guerny
- Collection: Faire l'Ouest
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Avis sur E. Graindorge - La Saga Du Fromager Des Quatre Aop Normandes de Stanislas Du Guerny Format Grand format - Livre Gestion
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Présentation E. Graindorge - La Saga Du Fromager Des Quatre Aop Normandes de Stanislas Du Guerny Format Grand format
- Livre Gestion
Résumé :
Créée en 1910, la Fromagerie E. Graindorge s'est spécialisée au fil des années dans la fabrication des quatre AOP (Appellation d'Origine Protégée) normandes : le Livarot, le Pont-l'Evêque, le Camembert de Normandie et le Neufchâtel. Installée à Livarot au coeur du Pays d'Auge dans le département verdoyant du Calvados, la fromagerie collecte son lait auprès des producteurs locaux depuis plusieurs générations. Désormais, le Village fromager propose au visiteur de découvrir la fabrication des fromages depuis l'arrivée du lait jusqu'au produit fini. Les techniques ont évolué mais l'esprit reste le même : un savoir-faire au service de la qualité. Les gammes de fromages, principalement au lait cru, garnissent les rayons des grandes enseignes, comme des crémiers indépendants ou les cartes des restaurants, en France et à l'étranger.
Biographie:
Après de nombreuses années comme correspondant du quotidien économique Les Ethos, Stanislas du Guerny s'est lancé dans la rédaction de livres d'entreprise, il intervient également dans les pages société du Journal du Dimanche.
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