Vente Conseil En Boucherie - Version Enseignant - Emmanuel Roumezin

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Résumé :
Découvrez la toute nouvelle édition de ce manuel destiné à la préparation de la Mention Complémentaire en Vente et Conseil en Boucherie, conçu pour accompagner les étudiants dans une exploration approfondie des pratiques commerciales spécifiques à leur métier de boucher. La création de ce diplôme est le fruit d'une réflexion collective sur les métiers de la boucherie et leurs évolutions. Les professionnels du secteur ont identifié un besoin crucial de former des vendeurs spécialisés, une exigence qui ne pouvait être pleinement satisfaite par d'autres diplômes à vocation commerciale. Cette spécialisation vise à harmoniser les compétences des acteurs de la boucherie avec les évolutions du marché et les standards professionnels. Grâce à cette Mention Complémentaire, les détenteurs du CAP Boucher ont désormais l'opportunité d'approfondir leurs connaissances et compétences dans les domaines de la vente et du conseil en boucherie.

Biographie:
Depuis 2011, j'exerce en tant que formateur en boucherie, accompagnant des apprenants en CAP et BP. Mon objectif est de partager mon expertise à travers des ouvrages dédiés à ce métier.

Sommaire:
["ORGANISATION ET ENTRETIEN DES ESPACES DE VENTE","Organiser le poste de travail","Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels","Réaliser l'inventaire physique quotidien","Identifier les besoins et transmettre l'information au laboratoire","Participer aux commandes et à l'approvisionnement des produits et fournitures","Gérer les déchets","VALORISATION DE L'ASSORTIMENT DES PRODUITS","Préparer les produits pour la mise en vente","Implanter et mettre en valeur l'assortiment des produits","Appliquer les règles d'étiquetage","Installer et mettre à jour la signalétique","Maintenir le rayon en état marchand","Désapprovisionner et remettre l'espace de vente et les matériels en l'état","CONSEIL ET VENTE AU CLIENT","Accueillir le client","Découvrir, identifier et reformuler la demande du client","Répondre à la demande du client, proposer les produits, conseiller, informer, conclure","Mettre en oeuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement","Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés","Réaliser les opérations d'encaissement","PARTICIPATION AU DEVELOPPEMENT DE LA RELATION CLIENT","Participer à la mise en oeuvre des animations commerciales","Participer à la communication commerciale digitale","Participer à la fidélisation de la clientèle","Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable."]