Staats' Geheimnisse - Stephan Staats

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Résumé :
Der pure Geschmack des Abenteuers Stephan Staats f?hrt seit vielen Jahren auf den luxuri?sen Jachten der reichsten Menschen dieser Erde ?ber die Weltmeere und bekocht seine schwerreichen Dienstherren mit allem, wonach ihnen gel?stet. Doch die Arbeit als Chefkoch an Bord - oft monatelang ohne Auszeit und 20 Stunden am Tag - ist auch anspruchsvoll und anstrengend. Sie ist manchmal abenteuerlich, bisweilen bizarr oder sogar lebensbedrohlich. Und w?hrend einem die Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, bleibt einem beim Lesen der Erz?hlungen oft genug die Spucke weg. Zum ersten Mal erz?hlt der im Bergischen Land geborene Koch in der ?ffentlichkeit von seinen Erlebnissen und davon, wie es wirklich auf diesen Schiffen zugeht. Mit seinen besten und beliebtesten Rezepten aus den L?ndern rund ums Mittelmeer begeisterte er schon ?lscheichs, russische Oligarchen, Musiker, Hollywood-Regisseure und -Schauspieler sowie Wirtschaftsmagnaten. F?r dieses Buch hat er Rezepte ausgesucht, die leicht nachkochbar sind und mit landestypischen Aromen ?berzeugen.

Biographie:
Schon als kleiner Junge verbrachte Stephan Staats Stunden an der Seite seiner Mutter in der K?che. Das sollte ihn genauso pr?gen wie die gro?e Familie, sowohl auf Seite seiner franz?sischen Mutter als auch des deutschen Vaters wurde immer mit Leidenschaft gekocht und gegessen. So wusste Stephan Staats sehr fr?h, was er im Leben wollte. Im Alter von 11 Jahren war ihm klar: Ich will Koch werden. Und ich muss um die Welt reisen. Nach der Ausbildung zum Koch 1993 arbeitete er im renommierten Steigenberger Parkhotel in D?sseldorf. 1997 packte ihn vollends die Abenteuerlust, erst zog es ihn nach ?bersee, dann durch Zentraleuropa und nach einigen Jahren des Arbeitens und Reisens weiter Australien, um schlie?lich in Neuseeland zu landen. Hier lebte er einige Jahre, bevor es wieder Zeit war, weiterzuziehen. Der innere Drang nach Seeluft und Abenteuer konnte nicht ignoriert werden. 2004 tauchte Stephan Staats in die Welt der Privatyachten ein. Als Schiffskoch bei den Superreichen dieser Welt kann er unglaubliche Geschichten erz?hlen vom Glamour und dessen Schattenseiten, von den Verr?cktheiten des Lebens auf See und von L?ndern und Menschen rund um die Welt. www.stephanstaats.de Martin Lagoda war Krankenpfleger, Hotelkaufmann, Steward beim fliegenden Personal einer Airline und Student der P?dagogik, bevor er die journalistische Laufbahn einschlug. Nach mehreren Jahren bei gro?en Tageszeitungen machte er sein Hobby - mit 14 stand er zum ersten Mal am Herd und kochte - zum Beruf: Er war u. a. Chefredakteur der Zeitschrift Essen und Trinken, arbeitete f?r den Feinschmecker und baute das Magazin Living at Home mit auf. Er entdeckte Tim M?lzer und war Mentor des Koch-Autors Stevan Paul. Lagoda schreibt f?r mehrere Magazine und hat eine Reihe von B?chern ver?ffentlicht. Seine Frau ist die Gartenbuchautorin und Gartenjournalistin Marion Lagoda. Hubertus Sch?ler wurde Fotograf, weil er, wie er selbst von sich behauptet, nicht malen k?nne - was angesichts seiner Werke ein gro?es Gl?ck f?r die Fotografie ist! Geboren und aufgewachsen im sch?nen M?nster, absolvierte er dort in einer Werbeagentur auch die Ausbildung zum Fotografen. Die Assistenzzeit verbrachte er in D?sseldorf, bevor er sich 1990 in Bochum selbst?ndig machte. Seitdem arbeitet er mit Vorliebe und Hingabe an spannenden Buchprojekten und genie?t den gestalterischen Freiraum, in dem er sich dabei bewegen darf. B?chern ein Gesicht verleihen, das ist die Passion von Justyna Schwertner. Ihre Liebe zur Fotografie entwickelte sich schon in j?ngsten Jahren, als sie sich in den Klang der Spiegelreflexkamera ihres Vaters verliebte und verfestigte sich weiter w?hrend ihres Kommunikationsdesignstudiums an der Bergischen Universit?t Wuppertal mit dem Schwerpunkt inszenierte Fotografie. Dort entdeckte sie auch das Gestaltungsmedium Typografie als perfekte Erg?nzung f?r ihr visuelles Schaffen. Heute arbeitet Justyna Schwertner als Artdirektorin f?r eine Werbeagentur sowie f?r renommierte Buchverlage und Institutionen der internationalen Kunst- und Kulturszene. Engagement und Enthusiasmus in ihrem Traumberuf lohnen sich, sind doch schon so einige Ihrer Arbeiten pr?miert worden.