Buon appetito! - Leah Koenig
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Avis sur Buon Appetito! de Leah Koenig Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Buon Appetito! de Leah Koenig Format Relié
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Résumé :
Tauchen Sie ein in die Kochkunst dreier verschiedener Bev?lkerungsgruppen Roms: der Italkim, deren Wurzeln in der Stadt ?lter sind als das Imperium, der Sephardim, deren Vorfahren aus dem mittelalterlichen Spanien vertrieben wurden, und der libyschen Juden, die seit den sp?ten 1960er Jahren dort leben. Leah Koenig hat Monate in Rom verbracht, um f?r dieses Buch zu recherchieren. Es stellt die Macher und Sch?pfer vor, die die r?misch-j?dische K?che heute lebendig halten, und entf?hrt uns in die belebten Stra?en der Ewigen Stadt. Das Buch bietet elegante, zur?ckhaltende Gem?serezepte, saftige Schmor braten und Eint?pfe, rustikale Nudelgerichte und die nie zu s??en Desserts der K?che. Erkunden Sie Klassiker des r?misch-j?dischen Repertoires wie Stracotto di Manzo (Rinderschmorbraten in Wein), Pizza Ebraica (mit Fr?chten und N?ssen gef?llte Pl?tzchen) und nat?rlich Carciofi alla giudia, die frittierten Artischocken nach j?discher Art....
Sommaire:
Tauchen Sie ein in die Kochkunst dreier verschiedener Bev?lkerungsgruppen Roms: der Italkim, deren Wurzeln in der Stadt ?lter sind als das Imperium, der Sephardim, deren Vorfahren aus dem mittelalterlichen Spanien vertrieben wurden, und der libyschen Juden, die seit den sp?ten 1960er Jahren dort leben. Leah Koenig hat Monate in Rom verbracht, um f?r dieses Buch zu recherchieren. Es stellt die Macher und Sch?pfer vor, die die r?misch-j?dische K?che heute lebendig halten, und entf?hrt uns in die belebten Stra?en der Ewigen Stadt. Das Buch bietet elegante, zur?ckhaltende Gem?serezepte, saftige Schmor braten und Eint?pfe, rustikale Nudelgerichte und die nie zu s??en Desserts der K?che. Erkunden Sie Klassiker des r?misch-j?dischen Repertoires wie Stracotto di Manzo (Rinderschmorbraten in Wein), Pizza Ebraica (mit Fr?chten und N?ssen gef?llte Pl?tzchen) und nat?rlich Carciofi alla giudia, die frittierten Artischocken nach j?discher Art....
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