Met - Karl Stückler

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Résumé :
Jeder Imker und Honigk?ufer kann Met auch in kleinen Mengen einfach selbst herstellen. Und Met muss nicht s?? sein: Ob als Aperitif oder zum Dessert, mit seiner Geschmacksvielfalt ?berzeugt er seit jeher. Das Buch beleuchtet detailliert die Arbeitsschritte vom Ansatz, dem Mischen von Honig und Wasser, ?ber die Fermentation bis zur Flaschenf?llung und Veredelung von Honigwein. Dabei zeigt der Autor auch Vor- und Nachteile von Behandlungsm?glichkeiten wie etwa dem Filtrieren auf. Mit dem n?tigen theoretischen Hintergrundwissen macht er klar, welche Faktoren die Qualit?t des Endproduktes beeinflussen. Der Autor beschreibt, was es braucht, um Met in vielf?ltigen Geschmacksrichtungen und S??egraden herzustellen. Er geht auf die unterschiedlichen Honigvarianten und Fermentationsmethoden ein. Rechtliche Aspekte sind ebenso enthalten wie ein Exkurs in die gewerbliche Metherstellung. Zahlreiche Rezeptideen, auch f?r Bowle und Cocktails mit Met sowie alkoholfreien Met, geben Impulse, sich in neue Geschmackswelten vorzutasten....

Biographie:
Fachbuchautor Dipl.-HLFL-Ing. Karl St?ckler leitet die Imkerschule in Warth (Nieder?sterreich) und unterrichtet an der landwirtschaftlichen Fachschule Warth. Das reichhaltige Wissen des Imkermeisters und seine langj?hrige Erfahrung rund um den Honigwein begeistern auch seine Seminarteilnehmer im In- und Ausland....

Sommaire:
Jeder Imker und Honigk?ufer kann Met auch in kleinen Mengen einfach selbst herstellen. Und Met muss nicht s?? sein: Ob als Aperitif oder zum Dessert, mit seiner Geschmacksvielfalt ?berzeugt er seit jeher. Das Buch beleuchtet detailliert die Arbeitsschritte vom Ansatz, dem Mischen von Honig und Wasser, ?ber die Fermentation bis zur Flaschenf?llung und Veredelung von Honigwein. Dabei zeigt der Autor auch Vor- und Nachteile von Behandlungsm?glichkeiten wie etwa dem Filtrieren auf. Mit dem n?tigen theoretischen Hintergrundwissen macht er klar, welche Faktoren die Qualit?t des Endproduktes beeinflussen. Der Autor beschreibt, was es braucht, um Met in vielf?ltigen Geschmacksrichtungen und S??egraden herzustellen. Er geht auf die unterschiedlichen Honigvarianten und Fermentationsmethoden ein. Rechtliche Aspekte sind ebenso enthalten wie ein Exkurs in die gewerbliche Metherstellung. Zahlreiche Rezeptideen, auch f?r Bowle und Cocktails mit Met sowie alkoholfreien Met, geben Impulse, sich in neue Geschmackswelten vorzutasten....