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Ma Cuisine Végétale - 140 Recettes Approuvées Par Un Spécialiste De La Nutrition - Tranchida Rémy

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      Présentation Ma Cuisine Végétale - 140 Recettes Approuvées Par Un Spécialiste De La Nutrition de Tranchida Rémy Format Beau...

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Tranchida Rémy - 09/10/2024 - Beau livre

      . .

    • Auteur(s) : Tranchida Rémy - Froidevaux Laurence
    • Editeur : Ppur Presses Polytechniques
    • Parution : 09/10/2024
    • Nombre de pages : 282
    • Expédition : 1253
    • Dimensions : 27.3 x 21.2 x 2.5
    • ISBN : 9782889155927



    • Résumé :
      Si changer d'alimentation est simple, c'est loin d'être facile. Ce livre propose des recettes de saison ainsi que de nombreux conseils de santé, en démontant nombre d'idées reçues sur le véganisme.

      Biographie:
      Rémy Tranchida est chef cuisinier. C'est en s'interrogeant sur le sens de son travail et son impact sur l'environnement qu'il est devenu végétalien. Après une carrière éclectique allant de la restauration scolaire aux Institutions gastronomiques les plus prestigieuses, il est chargé de créer en Suisse le premier restaurant universitaire 100% végétal. Il y met en oeuvre une cuisine proche de ses convictions personnelles. Laurence Froidevaux est spécialiste en médecine chiropratique et en nutrition végétale. Végétarienne depuis l'âge de 18 ans, elle s'est formée a la nutrition végétalienne à l'université de Cornell (New York) après ses études. Grande sportive (elle participe tous les ans à de nombreuses courses et trails), elle exerce aujourd'hui à Neuchâtel.

      © Notice établie par DECITRE, libraire

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