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So einfach geht Wild - Keller

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        Présentation So Einfach Geht Wild Format Relié

         - Livre Cuisine

        Livre Cuisine - Keller - 01/09/2024 - Relié - Langue : Allemand

        . .

      • Auteur(s) : Keller - Seel, Andreas
      • Editeur : Heel Verlag Gmbh
      • Langue : Allemand
      • Parution : 01/09/2024
      • Format : Moyen, de 350g à 1kg
      • Nombre de pages : 160
      • Dimensions : 25.8 x 20.7 x 1.9
      • ISBN : 3758800013



      • Résumé :
        Wildsommelier Michael Keller und K?chenmeister Andreas Seel m?chten jedem die Angst vor dem edlen Fleisch nehmen. Sie beschreiben detailliert unserer Hauptwildarten die regelm??ig verf?gbar sind und zeigen Step-by-Step die Be- und Verarbeitung mit Grob-, Feinzerlegung und Weiterverarbeitung zum k?chenfertigen Produkt.
        Tolle Rezepte f?r selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spie?e und vieles mehr runden mit unterschiedliche Zubereitungsarten auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne das Buch ab.
        J?ger, Hobbyk?che und Grillenthusiasten werden abgeholt, egal ob zum ersten Mal mit diesem kostbaren und ann?hernd fettfreien Fleisch gekocht wird oder ob es sich um anspruchsvolle k?chenerfahrene K?che handelt.

        Biographie:
        Michael Keller ist Fleischermeister, J?ger, Fleisch- & Wildsommelier und Fachdozent zum Thema Wild. Er ist Fachautor und als einer der Manager des Butcher Wolf Packs Team-Weltmeister der Metzger 2022. Andreas Seel ist ausgebildeter Koch, K?chenmeister und seit 2004 Lehrer f?r Fachpraxis an der Julius Wegeler Schule in Koblenz. Er ist ein Verfechter guter und nachhaltiger Lebensmittel, neugierig und ein Liebhaber sowie Botschafter des guten Geschmacks.

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