Wildbakers de Johannes Hirth Format Relié

Wildbakers - Johannes Hirth

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Livre Cuisine - Johannes Hirth - 01/09/2016 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Johannes Hirth - Jörg Schmid

Editeur : Gräfe Und Unzer Autorenverlag

Langue : Allemand

Parution : 01/09/2016

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 192

Expédition : 1154

Dimensions : 26.9 x 21.5 x 22.0

ISBN : 3833855266

Résumé :
Sie sind jung, sie sind wild, sie sind... B?cker. Johannes Hirth und J?rg Schmid nennen sich die Wildbakers und haben das Ziel, das B?ckerhandwerk von seinem verstaubten Image zu befreien. Ihr Backbuch spiegelt ihre Philosophie wieder: lockere Atmosph?re, entspannte Herangehensweise und vor allem viel Spa?. Sie kombinieren Tradition mit Moderne, das gute alte Handwerk ihrer V?ter mit neuen Ideen. Und ?berzeugen am liebsten mit frisch Gebackenem. Ihr Schl?ssel zum perfekten Brotgenuss ist eine Kombination aus solidem Fachwissen, Grundrezepten und ausgefallenen Weiterentwicklungen. Im Buch wird der Wildbakers-Regler aufgedreht: Erst mit solidem Fachwissen und handfesten Sachen wie M?slibrot oder Dinkel Kerni, werden die Brote dann immer ausgefallener: Schw?bisches Linsenbrot oder Bier-Bratkartoffelbrot, Brot wird flambiert oder auf dem Grill fertig gebacken. Und zu guter Letzt zeigen die Wildbakers, was Brot noch so kann: Ausgeflipptes Brotfingerfood, das auf jeder Party gut ankommt

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