Manger autrui ? - Reus, Estiva

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Résumé :
Ce volume r?unit deux textes apportant un ?clairage compl?mentaire sur notre rapport aux aliments issus du corps des animaux. Le premier traite des ??nouveaux v?g?tariens???: des personnes issues de milieux o? la consommation carn?e est la norme et qui choisissent de s?en d?tourner. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et valeurs? Comment leur choix affecte-t-il leur vie sociale ? Le second texte aborde le ??paradoxe de la viande??. La plupart des gens mangent de la chair, des produits laitiers, des ?ufs. Ils ont, par moments du moins, conscience que cette consommation implique la souffrance et la mort des animaux,?et ils ne sont pas indiff?rents au malheur de ces derniers. Comment la consommation de produits d?origine animale peut-elle perdurer dans dans ces conditions?? Il est fait ?tat des hypoth?ses avanc?es par certains auteurs pour expliquer cette situation et d?observations et enqu?tes susceptibles de les conforter. De nos jours, les enjeux ?thiques, sanitaires et environnementaux de l?alimentation sont plus pr?sents dans le d?bat public. Le pr?sent ouvrage devrait aider ? mieux cerner comment ces enjeux sont per?us par les mangeurs, c?est-?-dire nous tous.

Biographie:
Universit? de Bretagne occidentale. Elle travaille sur la question animale dans une optique pluridisciplinaire. Son pr?c?dent ouvrage paru est ' Quels droits politiques pour les animaux ? - Une introduction ? Zoopolis de Sue Donaldson et Will Kymlicka ' (Cahiers antisp?cistes, 2015)....

Sommaire:
Estiva Reus est ma?tre de conf?rences en sciences ?conomiques ? l&apos...