Modernist Bread at Home - Nathan Myhrvold
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Avis sur Modernist Bread At Home Format Relié - Livre
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Présentation Modernist Bread At Home Format Relié
- Livre
Résumé : Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch f?r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekr?nte Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabh?ngiger Forschung ?ber die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband zusammengefasst, der f?r Hobbyb?cker gedacht ist. Man findet darin neue Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie k?stliche Rezepte, zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur gro?artige Ergebnisse liefern, sondern Hobbyb?ckern auch ein neues Ma? an Selbstvertrauen beim Backen vermitteln.
Biographie:
Nathan Myhrvold ist der Gr?nder von Modernist Cuisine und Hauptautor der Modernist-Cuisine- B?cher. Die Reihe umfasst f?nf B?cher zu den Themen Brot, Pizza und modernistische Kochtechniken sowie zwei Bildb?nde, die Myhrvolds beeindruckenden Fotografien gewidmet sind. Als Koch,Fotograf, Wissenschaftler und Autor ?berschreitet er immer wieder die Grenzen der Kochkunst. Francisco Migoya ist Co-Autor von Modernist Bread (2017), Modernist Pizza (2021) und Modernist Bread at Home (Fr?hjahr 2024). Als Chefkoch leitet er das Kochteam von Modernist Cuisine und ist neben dem Gr?nder Nathan Myhrvold f?r Forschung und Entwicklung zust?ndig. Migoya ist ein innovativer Konditor und Autor von drei eigenen B?chern.
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